Étiquette : Gastronomie
Nourriture préférée espagnole
Comment mangeons-nous, les Espagnols ?Quels plats aimons-nous, comment les cuisinons-nous, qu’est-ce que nous apprécions dans notre gastronomie ? Telles sont quelques-unes des questions que répond à une enquête réalisée par…
Substituts d’huile de cuisson pour vos plats et recettes
Il existe de nombreuses alternatives à la cuisson sans huile. ObturateurStock Bien que le huile de tournesol C’est l’un des ingrédients les plus courants dans notre cuisine, la vérité est…
visité 22 pays pour créer le meilleur hamburger d’Espagne
Un hamburger valencien vient d’être classé comme le troisième meilleur au mondepassant devant des salles de New York ou de Londres, dans une liste soigneusement préparée par un jury anonyme…
son label est porté par un chef basque
La taverne Madrí Madre de Martín Berasategui est maintenant plus à vous que jamais avec les classiques du chef avec le plus d’étoiles Michelin et de soleils Repsol en Espagnequi…
L’avis d’Urtasun : Campagne gastronomique
En tant que discipline transversale qu’elle est, la gastronomie, dans son sens le plus large, il est difficile de s’intégrer dans les structures habituellement rigides de l’administration. Ici c’est encadré,…
Joan Bebop, du Boulevardier de Saragosse, parmi les 20 meilleurs mixologues d’Espagne
Qu’il l’art du barman a piétiné à Saragosse est une réalité indiscutable. Cela a été démontré ce jeudi Joan Bebopsecoueur de restaurant boulevardier de la capitale aragonaise, qui vient de…
Ascension et chute de Telepizza, l’empire créé par les frères Pujals avec 700 magasins et un avenir incertain
Au début des années 90, ils ont commencé à apparaître dans tous les coins de notre pays pizzerias rougeâtres et enseignes blanches. Sortis de nulle part, les boîtes aux lettres…
L’avis d’Urtasun : Vive le vin
Le président Lambán encourage les gens à boire du vin avec modération à l’ouverture du Festival Garnacha, comme il le fait habituellement. Succès professionnel de la foire Fenavin à Ciudad…
C’est l’art de dépecer le thon almadraba sauvage
extraire au maximum les meilleures saveurs de le thon est l’art suprême dans ce saison du thon rouge d’almadrabaune époque où la tradition ronflement ou écartèlement du thon à partir…
la fleur comme aliment de la guerre à la gastronomie contemporaine
de José Miguel Soriano del Castillo et Mª Inmaculada Zarzo Llobell, La conversation Pays-Bas, fin 1944. Après la libération des nazis, il y avait encore des problèmes inattendus à résoudre.…