Les régimes amaigrissants et les noix ont longtemps été considérés comme incompatibles. Ce sont des aliments très riches en nutriments, très riches en protéines et pleins de bienfaits pour la santé. Cependant, ils sont également calorique et riche en graisses, ce qui les place en dehors des régimes hypocaloriques. UN nouvelle étude par l’Université d’Australie du Sud règle désormais la controverse, corroborant que consommer des amandes et perdre du poids en même temps.
Une vaste étude a montré que, même dans le contexte d’un régime hypocalorique, inclure une portion d’amandes vous aide non seulement à perdre du poids, mais améliore votre santé cardiométabolique. Après avoir examiné les effets d’une supplémentation en noix et en collations riches en glucides, des chercheurs australiens – un pays dans lequel deux adultes sur trois sont en surpoids ou obèses, des chiffres proches de ceux de l’Espagne – ont déterminé que la perte de poids obtenue était sept kilos en moyenne par participant.
Les amandes, fruit ancien cultivé en Espagne, sont riches en graisses insaturées -anti-inflammatoire et protecteur contre le cholestérol -, fibres alimentaires, potassium, magnésium et vitamine E. Au lieu de cela, ils sont faible en sucres, graisses saturées et sodium. La consommation d’amandes peut améliorer les facteurs de risque cardiovasculaire intermédiaires, tels que les lipoprotéines de basse densité (LDL, le « mauvais cholestérol »), l’apolipoprotéine B (apo-B), la tension artérielle et l’adiposité.
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Mention spéciale est le phosphore, dont il contient 460 milligrammes pour 100 grammes, soit le double de celle de certaines espèces de poissons gras. Selon la Fondation espagnole pour la nutrition (FEN)« une ration de 25 g d’amandes décortiquées contribue 18% des apports journaliers recommandés » de ce minéral. Quant aux vitamines, souligne la FEN, les amandes sont une source de vitamine E, de riboflavine, de thiamine, de niacine et de folates. » Une portion de 25 g d’amandes décortiquées apporte 42 % des apports journaliers recommandés en vitamine E, » souligne-t-il.
« Les noix et les amandes sont une excellente collation. Elles sont riches en protéines et en fibres, et regorgent de vitamines et de minéraux », explique la chercheuse Sharayah Carter. « Mais ils contiennent également de grandes quantités de graisses, associées à une prise de poids. » Selon le spécialiste, l’observation confirme qu’ils peuvent être consommés pendant bénéficier à la santé cardiovasculaire et maintenir un poids santé. « Ils contiennent des graisses insaturées, appelées ‘bonnes graisses’, qui améliorent le taux de cholestérol, réduisent l’inflammation et prennent soin du cœur. »
Comme le détaille Carter, l’essai s’est concentré sur l’examen des effets de la supplémentation en amandes d’un régime amaigrissant afin d’identifier les effets possibles sur le poids et la réponse cardiométabolique. « Les groupes qui ont pris des amandes et ceux qui n’en ont pas obtenu ont obtenu une perte de poids équivalente à environ 9,3 % de la masse corporelle », dit-il. « Cependant, ceux qui ont pris les noix ont montré des changements statistiquement significatifs fractions artérielles de lipoprotéines à haut risquece qui peut conduire à une meilleure santé cardiovasculaire à long terme.
Concernant la perte de poids, le chercheur souligne le effet rassasiant ce qui est finalement associé à une consommation alimentaire plus faible. « Les noix ont l’avantage supplémentaire de vous rassasier plus longtemps, ce qui est toujours un plus lorsque vous essayez de perdre du poids », conclut-il.
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