Combien de fois avons-nous entendu l’expression « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée » ? Cette maxime s’est transmise de génération en génération, nous incitant à commencer la journée par le « petit-déjeuner d’un roi ». Cependant, des recherches récentes remettent en question cette affirmation. Même si sauter le petit-déjeuner peut avoir des conséquences, son importance varie selon chaque personne. Ce qui est clair, c’est la nécessité d’opter pour un petit-déjeuner sain. En Espagne, il est courant de trouver des options peu nutritives comme les churros, les biscuits ou les céréales sucrées. Heureusement, il existe des alternatives plus saines, comme les céréales croustillantes à 85 % d’avoine complète, vendues chez Mercadona.
Commercialisé sous la marque Hacendado et produit par la société Dailycer, l’étiquetage indique que les ingrédients sont 85% de farine d’avoine complète, gruau de maïs, sucre, sel, antioxydant. De plus, la marque a lancé une version au cacao avec des ingrédients très similaires, bien qu’avec un pourcentage légèrement inférieur de farine d’avoine complète (76%) et avec de la poudre de cacao et de la poudre de cacao maigre. Dans les deux cas, ils sont proposés en conditionnement de 400 g au prix respectivement de 1,90 € et 2,15 €.
Concernant les valeurs nutritionnelles, 100 g de Céréales Crunchy 85% d’avoine complète contiennent 390 calories5,8 g de graisses (dont 1,0 g de graisses saturées), 62,4 g de glucides, 4,6 g de sucres, 11 g de fibres alimentaires, 13 g de protéines et 6,20 g de sel. La version cacao n’est pas très différente sur la plupart des aspects, sauf sur un point très important : les sucres. La version chocolatée atteint 9 g par portion de 100 g, soit le double.
Les sucres au petit déjeuner
Ceux d’un certain âge se souviennent sûrement d’une publicité de la fin des années 90 avec le slogan « Sucre : de l’énergie pour arrêter un train ». À cette époque, le secteur sucrier lançait des campagnes recommandant à la population de consommer du sucre pour obtenir l’énergie nécessaire à l’accomplissement des tâches quotidiennes. Certaines campagnes qui aujourd’hui, ils seraient absolument impensablesconformément aux avancées scientifiques en matière de nutrition.
En fait, et sachant que consommer certaines quantités de sucre est essentiel au fonctionnement de notre organisme, il existe de nombreux des preuves qui conseillent de réduire autant que possible le sucre au petit-déjeuner. Un conseil qui n’est pas particulièrement suivi dans notre pays, comme le démontre le rapport annuel sur la consommation alimentaire 2022 préparé par le ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation, qui indique que 3 Espagnols sur quatre optent pour un petit-déjeuner sucré.
En plus d’augmenter la consommation totale de sucre au cours de la journée, concentrer cet excès d’énergie rapide et facile le matin peut déclencher une forte baisse ultérieure de la glycémie. Ce phénomène peut provoquer des envies de sucreries, une augmentation de la consommation d’aliments de mauvaise qualité tout au long de la journéeprise de poids et risque de maladies chroniques.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de limiter les sucres libres à 5 %. Cela équivaut à environ 25 grammes de sucre par jour, une quantité présente dans les produits du quotidien comme quatre sachets de sucre pour le café ou un verre de jus d’orange ou autre. des pâtisseries pouvant parfois contenir jusqu’à 20 g de sucre. Concernant celles-ci, les céréales Crunchy 85% d’avoine complète ont l’avantage de contenir moins de sucre.
Riche en protéines végétales
Il existe de nombreuses farines. Mais ils ne sont pas tous en aussi bonne santé. Parmi ceux qui se démarquent à cet égard, il y a farine d’avoine aux multiples bienfaits pour la santé. Il est riche en fibre, qui favorise la digestion et aide à maintenir une glycémie stable, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, c’est une bonne source de Vitamines B et des minéraux comme fer, magnésium et zinc. Son contenu nutritionnel et sa capacité à procurer de la satiété en font une option idéale pour maintenir un poids santé et une alimentation équilibrée.
Mais parmi les principales caractéristiques, il y a riche en protéines végétales. Nous connaissons tous le rôle important que jouent ces nutriments. Les protéines sont fondamental pour notre corps, puisque les cellules les utilisent pour construire des tissus, des enzymes, des hormones, des anticorps et des neurotransmetteurs. Ils sont essentiels à la formation et à la réparation des muscles, des os et d’autres tissus, en plus de faciliter les réactions chimiques telles que les enzymes, le transport des nutriments et la régulation des fonctions corporelles telles que l’expression des gènes et la division cellulaire. Ils ont également un rôle défensif en formant des anticorps qui combattent les maladies en détectant et en neutralisant les antigènes incriminés.
Selon la Fondation espagnole du cœur, « l’apport quotidien recommandé est de 0,8 à 1 g/kg/jour ». Ceci signifie que Vous devez apporter 15% des calories totales dans l’alimentation. C’est pourquoi il est important de savoir quels aliments sont riches en protéines, surtout pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, afin que savoir où les trouver Cela peut être d’une grande aide pour éviter de souffrir d’une carence de ce nutriment très important.