On dit souvent que les grands-mères devraient être éternelles, mais même si malheureusement elles finissent par partir, ce qui reste, ce sont leurs histoires, leurs enseignements et leurs remèdes. En Espagne, les grands-mères ont été médecins et infirmières pour beaucoup d’entre nous, même sans avoir exercé aucune de ces deux carrières. Vous tombez malade, alors mangez de l’ail cru. Parmi ses autres aliments prodigieux, les oignons, les citrons et le gingembre sont incontournables. Il n’y a généralement aucune science derrière leurs conseils, mais sûrement l’amour et notre confiance envers eux ont aidé.
Cette sagesse ancienne perdure et s’observe dans les rituels de santé que beaucoup s’imposent, comme ceux qui boivent un verre de citron l’estomac vide. Bien que cette boisson ne présente aucun bénéfice particulier, comme l’explique le médecin généraliste Roberto Méndez dans cet article d’EL ESPAÑOL, elle n’est pas non plus dangereuse et peut contribuer à encourager de nombreuses personnes à boire plus d’eau et à être plus hydratées. Mais qu’en est-il de ceux qui boivent du vinaigre de cidre de pomme ?
L’avantage supposé du vinaigre de cidre de pomme est sa capacité à réduire les pics de glycémie et soyez prudent ! parce qu’il pourrait y avoir une raison à cela. Bien entendu, ce remède n’est pas une panacée et on méconnaît les capacités de ce vinaigre. peut mettre en danger les personnes atteintes de diabète. Les personnes vivant avec cette maladie doivent se fier aux conseils médicaux et aux médicaments prescrits pour la traiter. S’il est clair que le vinaigre ne fera pas une grande différence sur notre santé, il n’y a aucun danger à prendre une dose de ce pansement.
Ce n’est pas si fantastique
C’est ce que dit Marián García, mieux connue sur les réseaux sociaux sous le nom de Boticaria García, dans son dernier livre Your Brain is Hungry (Planeta, 2024). Quoi qu’il en soit, ce docteur en Pharmacie et diplômé en Nutrition Humaine et Diététique prévient qu’« avant de commencer, et cela vaut dans n’importe quel domaine, méfiez-vous de tout remède trop simple qui promet de grands bienfaits.. C’est-à-dire que, même si ce vinaigre peut avoir certains avantages, il ne nous permet pas d’arrêter de consommer davantage d’aliments contenant des fibres, qui sont ceux qui combattent réellement les brusques pics de glycémie.
El vinagre de manzana tiene un beneficio y es que « bloquea, aunque solo en parte, la acción de la enzima que descompone en azúcares los hidratos de carbono complejos (los que están en la pasta, arroz, patata, pan…). Es decir , Quoi « bloque les ciseaux qui séparent les sucres présents dans la main en formant des chaînes d’amidon. »explique García. Le verre de vinaigre peut donc aider le sucre à être absorbé plus lentement puisque l’enzyme trouve des obstacles pour couper les glucides et, en plus, le vinaigre fait vider l’estomac plus lentement.
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Bien que cet effet puisse être merveilleux, Boticaria García se souvient de deux détails. Le premier d’entre eux est que l’effet est partiel, donc la réduction du pic de glucose sera toujours modérée, et la seconde, que cela ne fonctionne pas lorsque l’on prend des sucres simples comme ceux présents dans les bonbons ou les boissons gazeuses. En effet, il n’y a pas de glucides à décomposer, puisque les sucres se trouvent sous leur forme la plus simple possible et la plus nocive pour notre santé.
Marián García conclut en affirmant que le shot de vinaigre ne fera pas de merveilles pour la population en général, qui digère normalement les glucides complexes. « À moins que vous ne le tolériez pas bien, il n’y a rien de mal à prendre une dose de vinaigre. Mais la clé pour contrôler la glycémie n’est pas de prendre des shots de vinaigre, mais de consommer des aliments riches en fibres, d’augmenter les protéines, d’éviter ou de limiter les aliments contenant des sucres simples et de pratiquer de l’exercice physique. Miracles, les justes.
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