Ce matin, nous nous sommes réveillés avec la nouvelle que une attaque de l’armée israélienne a mis fin à la vie de sept membres de World Central Kitchen qui apportaient de l’aide dans la bande de Gaza.
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Dans un communiqué, l’ONG susmentionnée, qui a fourni une aide humanitaire dans la région et géré l’acheminement de nourriture à travers le couloir humanitaire maritime entre Chypre et la bande de Gaza, a annoncé que va suspendre ses opérations en territoire palestinien et a assuré qu’il s’agissait d’une « tragédie ». « Les travailleurs humanitaires ne devraient jamais être une cible », a déploré l’organisation.
[Netanyahu admite que un ataque de su Ejército ha matado a 7 trabajadores de la ONG de José Andrés]
Word Central Kitchen, une ONG pour nourrir et soigner
World Central Kitchen, ci-après WCK, est une organisation non gouvernementale fondée par le chef espagnol d’origine asturienne José Andrés en 2010 suite au tremblement de terre dévastateur en Haïti, qui a fini par être sa première action d’aide humanitaire.
[El mensaje que el chef José Andrés lanza a Israel: los envíos de ayuda a Gaza podrían « fracasar »]
Depuis sa création, la mission de WCK a été fournir des aliments réconfortants aux personnes touchées par des catastrophes naturelles et des crises humanitaires partout sur la planète. Grâce à une approche innovante et efficace, WCK a réussi à générer un impact significatif dans différentes communautés qui traversaient un moment de vulnérabilité maximale, en leur fournissant non seulement de la nourriture, mais aussi de l’espoir et de la dignité.
Action immédiate en cas de crise humanitaire
L’équipe de WCK livre des repas dans la bande de Gaza World Central Kitchen/WCK.org
Dans son action humanitaire, WCK se distingue depuis sa création par son capacité à réagir rapidement aux urgences dans le monde entier. En cas de catastrophes naturelles telles que des ouragans, des tremblements de terre ou des inondations, l’équipe de WCK est en alerte permanente, prête à se déployer et dotée de la formation appropriée pour fournir des repas chauds aux personnes touchées en quelques heures.
Outre sa réponse immédiate aux catastrophes, une autre tâche de WCK est travailler avec les communautés du monde entier pour promouvoir la sécurité alimentaire à long terme. Grâce à des programmes de formation et de développement, l’organisation permet aux communautés de produire et d’accéder à des aliments de manière durable, réduisant ainsi leur vulnérabilité aux crises futures.
Innover et collaborer, les piliers de World Central Kitchen
L’une des particularités de WCK est son approche centrée sur les personnes pour résoudre les problèmes alimentaires dans les situations d’urgence. Grâce à des cuisines mobiles, un personnel hautement qualifié et des techniques de cuisson efficaces, l’équipe WCK peut préparer de grandes quantités de nourriture rapidement et économiquement, même dans des environnements difficiles.
De plus, WCK donne la priorité collaboration avec d’autres organisations locales, gouvernements et autres ONG leur apporter soutien et formation pour maximiser leur impact. Il est ainsi possible d’adapter les efforts de chacun en fonction des besoins spécifiques de chaque situation, garantissant une réponse utile à toute catastrophe.
Reconstruire les communautés
Bien que la nourriture soit la priorité de WCK, l’organisation va plus loin en reconnaissant l’importance de restauration émotionnelle et reconstruction communautaire. En fournissant des repas chauds en temps de crise, WCK répond non seulement aux besoins physiques des gens, mais leur donne également un sentiment de normalité et d’espoir au milieu du chaos.
De plus, WCK s’engage à utiliser ingrédients locaux dans la mesure du possible, ce qui non seulement soutient l’économie locale, mais garantit également que les repas proposés sont plus frais et au goût de la population de la région dans lequel il intervient.
Impact mondial
Depuis sa création, WCK a fourni une aide alimentaire à des millions de personnes dans plus de 30 pays. Leur travail a été reconnu à l’échelle internationale et a inspiré d’autres personnes à rejoindre la cause de l’alimentation en tant que droit humain fondamental. Sans aucun doute, une œuvre qui va bien au-delà de la cuisine et qui est un exemple du pouvoir transformateur de la solidarité mondiale.
Performance de World Central Kitchen en Espagne
Notre pays a également reçu l’aide de WCK pendant la crise du coronavirus. Pour profiter des restaurants qui ont dû fermer temporairement pendant l’état d’alarme, l’ONG du chef José Andrés a mis en place des « cuisines communautaires » sous la devise #CHEFSFORSPAIN. Une initiative pour aider les plus vulnérables dans une situation qui, pour beaucoup, était terrible.
À Madrid, le Groupe Arzábal, depuis sa cuisine centrale et avec les conseils de WCK, préparait chaque jour des milliers de plats chauds pour nourrir ceux qui en avaient besoin. D’autres villes comme Barcelone, Cadix, Jaén, Valence, Séville, Huelva ou La Corogne disposaient également de ce type de cuisines communautaires dans lequel de grands chefs cuisinaient quotidiennement bénévolement. Au total, plus d’un million de repas distribués grâce à la collaboration de WCK avec différentes organisations espagnoles.