Casa Lucio a été chargé d’élever un plat aussi simple et humble que certains oeufs étoilés à un emblème universel de la gastronomie. Son propriétaire, Lucio Blázquez, à la tête de cette icône de la gastronomie madrilène qui a à leur service depuis 1974, fête ses 90 ans ce mois-ci et Cava Baja, la rue où se trouve le restaurant, a voulu lui rendre un hommage émouvant.
« Il ne peut y avoir une personne aussi heureuse que moi dans le monde en ce moment. J’ai vraiment aimé vivre dans l’auberge. Ce que j’ai vécu n’a été vécu par personne. Il n’y a pas assez de mots pour vous remercier. Vive la mère qui t’a mis au monde ! », a déclaré un Lucio ému.
a été le Maire de Madrid, José Luis Martínez Almeidaqui a livré un plaque commémorative pour son origine, son histoire et sa trajectoire, au restaurant qui occupe le numéro 35 de la rue traditionnelle. Il l’a fait en compagnie d’autres collègues qui partagent le trottoir avec eux, et dans la chaleur des personnes âgées référents de la restauration dans la capitale ccomme Mario Sandoval (Coque), Pepa Muñoz (El Qüenco de Pepa), Alberto Chicote (Omeraki), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Nino Redruello (La Ancha), Sacha Hormaechea (Sacha), Marian Reguera (Taberna Verdejo) et Diego García Azpiroz (Pescaderías Coruñesas) entre autres.
« Lucio, tu es une icône de Madrid pour de nombreuses raisons : tu as travaillé chaque jour avec talent, et c’est pourquoi nous tous qui avons été dans votre restaurant, nous tous qui avons la chance de vous connaître, nous avons été très heureux grâce à vous», a partagé avec gratitude le maire José Luis Martínez Almeida, « Et je suis ému par quelqu’un qui, à son âge, la première chose qu’il dit est que je suis très heureux, j’espère que nous prenons note de tout », a-t-il ajouté à Cocinillas de El Español avant en continuant vers la Taberna de Lucio, l’entreprise que Blázquez a ensuite ouverte juste en face, pour goûter à nouveau leurs œufs.
Lucio Blazquez, à 90 ans, cassant ses œufs étoilés
« Compte tenu du moment gastronomique que vit cette ville, il n’est pas risqué de dire que Lucio est le kilomètre 0 de la gastronomie madrilène. Que votre maison, votre restaurant a été un point de rencontre pour beaucoup et que vous êtes le reflet de l’effort et de l’unité pour tous, et que votre bonheur aujourd’hui est celui de nous tous », a-t-il déclaré lors de l’acte promu par l’Association des Entrepreneurs de La Latina (ADELA).
Quelques œufs uniques
Le maire de Madrid a été l’un des nombreux politiciens qui ont fréquenté la Casa Lucio à la recherche de son plat vedette, et qui sait si une conversation agréable avec Blázquez, qui aller au restaurant tous les jours à l’heure du déjeuner puis il reste après le dîner avec des amis « jouant un petit jeu de chinchón ».
Combien de fois José Luis Martínez Almeida a-t-il essayé le plat vedette de la maison, les œufs au plat, on ne sait pas, mais oui comment est-ce que tu les aime: « Je les aime comme Lucio les aime. Je pense que c’est une combinaison imbattable. C’est-à-dire, comment arrivent-ils au oeufs, comment les pommes de terre arrivent, le jambon, comment il combine tout. C’est imbattable, vraiment. » Quant à savoir si c’est lacé ou non, le maire le préfère et si ça peut être deux, toujours mieux qu’un « pour bien tremper ».
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