La suppression de la viande de régime Ce n’est pas seulement bon pour l’environnement (à cause des émissions causées par cette industrie), mais améliore également la santé de la population. Un examen de jusqu’à 30 essais cliniques a montré que les personnes qui ont adopté le végétarisme ou le véganisme dans leur vie ont jusqu’à 14% de cholestérol et de graisses en moins dans le sangpar rapport à ceux qui maintiennent un régime omnivore.
C’est l’une des principales conclusions qui ressortent d’une macro-revue systématique des articles publiés au cours des 40 dernières années sur l’impact que ces régimes ont sur la santé de la population. Les signataires de cette étude, publiée dans l’European Heart Journal, insistent sur l’importance de ces résultats pour la santé de la population, car ils soulignent que ce type de régime peut être clé pour les patients sujets aux obstructions artérielles, réduisant ainsi le risque de maladies cérébrales ou cardiovasculaires, telles que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
L’étude est basée sur l’analyse de 30 essais randomisés (publiés entre 1982 et 2022) auquel un total de 2 372 participants ont participé. Ces études ont été menées pour quantifier l’effet de ces régimes par rapport à d’autres régimes omnivores sur les taux de tous les types de cholestérol (cholestérol total), de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (cholestérol LDL, dit « mauvais » cholestérol), de triglycérides (un type de graisse ou « lipide » présent dans le sang) et l’apoliprotéine B (apoB, une protéine qui aide à transporter les graisses et le cholestérol dans le sang).
Assiette Végétarienne Pinterest
Les participants aux 30 études devaient soit suivre un régime végétarien ou végétalien, soit poursuivre un régime omnivore (comprenant de la viande et des produits laitiers). La durée des régimes allait de dix jours à cinq ans, avec une moyenne de 29 semaines.
Réduction du risque de maladie
« Les régimes végétariens et végétaliens sont associés à une réduction de 14 % de toutes les lipoprotéines obstruant les artères », explique Ruth Frikke-Schmidt, médecin à l’hôpital de Copenhague au Danemark. Cela signifie que l’effet du régime végétarien est comme la prise d’un tiers de médicaments hypocholestérolémiants. « En cinq ans, vous pouvez réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire jusqu’à 7 % », insiste. De plus, bien que le régime ait moins d’effets qu’un médicament, il est probable qu’une combinaison des deux améliore le résultat final.
Par rapport aux personnes qui suivaient un régime omnivore, celles qui suivaient un régime végétarien ou végétalien ont également connu une Réduction de 10 % du taux de cholestérol LDL et réduction de 14 % du taux de cholestérol total. Pour le chercheur, ces résultats montrent le grand potentiel pour la santé de ce type de régime. « Si les gens commençaient à en consommer dès leur plus jeune âge, le risque de maladies cardiovasculaires pourrait être considérablement réduit », souligne-t-il.
Les résultats trouvés étaient similaires dans tous les continents, âges, différentes plages d’indice de masse corporelle et entre des personnes dans des états de santé différents. « Nous avons observé des effets significatifs des régimes végétariens et végétaliens et des personnes allant du poids normal à l’obésité », insiste le médecin.
Les aliments à base de plantes sont plus sains
Cette méta-analyse ne tient pas compte des avantages potentiels des régimes alimentaires des poissons (appelés pescatariens) par rapport aux régimes omnivores, car les études à l’appui font défaut. Cependant, les chercheurs soupçonnent que c’est précisément cette combinaison qui fait du régime méditerranéen l’un des meilleurs au monde pour une bonne santé cardiovasculaire : « Le régime méditerranéen est riche en aliments d’origine végétale et en poisson et est bien établi comme bénéfique dans les recommandations alimentaires. « , déclare Frikke-Schmidt.
Réduction des gaz à effet de serre
Ces résultats ne sont pas anodins puisque Plus de 18 millions de personnes dans le monde meurent de diverses maladies cardiovasculaires. (CVD) chaque année, étant ainsi la principale cause de décès. Le régime végétarien pourrait être un coup de pouce pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies. Plus précisément en ce qui concerne la réduction jusqu’à un tiers des décès prématurés dus à des maladies non transmissibles, telles que les maladies cardiovasculaires. Mais aussi lorsqu’il s’agit de prendre soin de l’environnement et de réduire les émissions de gaz à effet de serre.
« Si les populations des pays à revenu élevé passaient à des régimes à base de plantes, les émissions de gaz à effet de serre pourraient être réduites entre 35% et 49%», rappelle la chercheuse, qui rapporte aussi le végétarisme au coût pour le système de santé.
« Les populations du monde entier vieillissent et, par conséquent, le coût du traitement des maladies liées à l’âge, telles que les maladies cardiovasculaires athérosclérotiques, augmente« , il dit.
Par conséquent, il considère le régime végétarien comme un instrument clé pour orienter la production alimentaire vers des moyens plus durables sur le plan environnemental, tout en réduisant le fardeau des maladies cardiovasculaires. « Il faut avoir une alimentation variée, riche en végétaux, pas trop, et se désaltérer avec de l’eau », conclut le médecin.
Etude de référence : https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehad211
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