Derrière la meilleure vieille tomate d’Espagne 2023 se cache toute une philosophie de vie qui prône le retour à l’essence de l’agriculture. Pour retrouver saveur et savoir, travailler son propre jardin et sauver de l’oubli les variétés locales bordées par le marché aliénant des pièces exposées sur plateaux laminés.
«Perón des Pré-Pyrénées» C’est le légume gagnant du V Foire nationale de la tomate ancienne organisé dans la ville cantabrique de Bezana et « Le jardin, c’est la vie » C’est le projet qui a rendu cela possible. Une initiative à but non lucratif convaincue de l’intérêt de reprendre les outils et de récolter ses propres récoltes et dédiée à la diffusion.
Paco Alastuey, également membre de l’équipe, aux côtés de Refojo. « Le jardin, c’est la vie »
Des tomates, qui laisseront place aux choux d’hiver, aux poivrons, aux artichauts, aux aubergines… issues d’une parcelle de Capot Entouré d’entrepôts industriels, dans lesquels se trouvent quelques milliers de mètres carrés pour deux zones de culture, un enclos avec des poules, un petit étang et une aire de pique-nique, « Huerto es vida » s’ouvre sur le monde (et ce n’est pas seulement le titre) pour récupérer le travail manuel, la rotation des cultures, l’utilisation de graines de la région, la culture de fleurs pour la pollinisation et la lutte contre les ravageurs avec des produits naturels.
« Nous ne commercialisons rien et n’avons pas d’objectif économique, mais notre engagement est le quotidien d’un jardin certifié biologique et nous le diffusons sur les réseaux sociaux pour montrer que celui qui le souhaite peut réellement utiliser sa récolte », explique José Luis Sánchez, chargé de diffuser les œuvres sur les différentes chaînes Huerto es vida. Une tâche de plus en plus prenante, comme il le reconnaît, et qui a conduit à renforcer deux ouvriers supplémentaires pour le travail sur le terrain. « Au premier plan de tous, souligne-t-il, se trouvent les connaissances et le travail quotidien de Juan Manuel Refojo, un agriculteur expert qui a collaboré avec la station expérimentale Aula Dei et s’est plongé dans l’étude et la recherche de semences et de légumes.
Succès en Amérique du Sud
Plus de 800 publications en deux ans de diffusion ont rassemblé 147 000 abonnés en votre compte Instagram et 1,2 million de vues sur sa chaîne YouTube. « Nous essayons de faire en sorte que les vidéos atteignent les gens avec un contenu soigné et attrayant dans lequel nous expliquons le travail que nous faisons tel qu’il est, en racontant la réalité et si quelque chose ne va pas, si une plante meurt, rien ne se passe, nous le disons aussi », Sánchez précise.
Les connaissances de Refojo et sa facilité à les communiquer se conjuguent à la maîtrise des outils de reproduction et de diffusion de Sánchez et au travail du reste de ses collègues pour atteindre le spectateur. de plus en plus intéressé par l’agriculture biologique, qui est toujours la même qu’avant, même si à l’époque les étiquettes n’étaient pas utilisées, même pour les pots. «Le produit industriel de la chaîne commerciale a dégénéré et, entre la hausse des prix et le manque de saveur que présentent de nombreux légumes, les gens valorisent de plus en plus ce qui est cultivé dans le jardin car ils vont en ville, les essaient et, par conséquent, Par exemple , le goût de la tomate », explique-t-il.
Abri dans la ferme Cogullada ‘Huerto es vida’
Cette recherche de récupération de la qualité du produit en Espagne reste une anecdote par rapport aux questions de première nécessité, motivation de la plupart des abonnés du compte : «Nous avons 85 % de followers sud-américains et 50% d’entre eux sont argentins. Pour beaucoup de ces adeptes, c’est une question de nécessité. L’Amérique du Sud en général connaît une situation régulière. Nous le voyons dans les commentaires dans lesquels ils disent que s’ils veulent manger des légumes, ils n’ont d’autre moyen que de cultiver leurs propres jardins, dont beaucoup sont communaux dans les quartiers », détaille-t-il.
Détail de la tomate gagnante à la foire nationale de Bezana ‘Huerto es vida’
Les conseils de Huerto es vida leur sont très utiles. « Toute aide est peu de chose, mais si on leur explique bien comment ils doivent le faire, qu’ils n’ont pas besoin d’acheter des produits chers, que la terre là-haut est très riche, qu’ils n’ont pas besoin d’en utiliser beaucoup d’eau parce que nous arrosons goutte à goutte une heure par jour… alors ils voient que c’est possible », conclut-il.