Étiquette : umami
Les déchets de poissons riches en umami et les espèces envahissantes peuvent égayer les légumes, selon un gastrophysicien
Rendre notre alimentation plus écologique ne signifie pas nécessairement devenir végétarien. Une solution saine et plus réaliste consiste à adopter un régime flexitarien dans lequel les fruits de mer ajoutent…