Les noix du Brésil, également appelées coquitos, sont des noix originaires de la forêt amazonienne et riches en séléno, un oligoélément vital pour une bonne santé. On les trouve principalement dans les hautes forêts des zones non inondées de Brésil, Bolivie, Pérou, Colombie, Venezuela et Guyanes. L’arbre qui les produit est le Bertholletia excelsa, une espèce géante pouvant atteindre jusqu’à 50 mètres de hauteur et vivre jusqu’à 1 000 ans. Les fruits de l’arbre sont des capsules ligneuses rondes et très dures qui contiennent entre 10 et 20 noix.
Actuellement, les principaux producteurs de noix du Brésil sont la Bolivie, le Pérou et le Brésil. Ces pays exportent leurs noix dans le monde entier, où elles se trouvent appréciés pour leur saveur et leurs propriétés nutritionnelles. Des propriétés dues à sa composition nutritionnelle impressionnante. Dans 100 g de noix, on trouve 659 calories, ce qui en fait une source d’énergie importante.
A cela s’ajoutent 14,3 g de protéines et 67,1 g de lipides. 11,7 g de glucides, 7,5 g de fibres, 160 mg de calcium. 376 mg de magnésium. 725 mg de phosphore. 4,6 mg de zinc, 1920 µg de sélénium et différentes quantités de vitamine B1 (thiamine), de vitamine E et 3,4% d’eau.
Santé thyroïdienne et cardiovasculaire
Avec ces chiffres, les noix du Brésil sont non seulement un plaisir pour le palais, mais offrent également des bienfaits intéressants pour la santé. Par exemple, le sélénium non seulement Aide à réguler la production d’hormones thyroïdiennesmais protège également la glande thyroïde des dommages oxydatifs, ce qui est crucial pour prévenir des troubles tels que la thyroïdite de Hashimoto ou la maladie de Basedow.
De plus, certaines recherches soutiennent la consommation régulière de noix, comme les noix du Brésil, pour maintenir la santé cardiovasculaire. Des études à long terme suggèrent que Une consommation plus élevée de coques de noix de coco est associée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires.
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Bien que les noix du Brésil aient une teneur calorique notable, des études indiquent que leur inclusion dans l’alimentation peut contribuer à la perte de poids et à la réduction de la graisse corporelle. Ces fruits secs Ils offrent une sensation de satiété et sont riches en nutrimentsce qui en fait une option saine pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé.
La prévention et le contrôle du diabète de type 2 sont un autre avantage des noix du Brésil. Cet effet est dû à sa teneur en graisses saines, en fibres, en polyphénols et en minéraux. Votre capacité à maintenir une glycémie stable et favoriser la santé vasculaire en fait un élément précieux d’une alimentation équilibrée pour les personnes préoccupées par le diabète et le contrôle glycémique.
Des antioxydants pour une longue vie
Mais si cette noix se distingue par quelque chose, c’est qu’il a été démontré qu’elle possède des propriétés qui peuvent nous aider à vivre plus longtemps, liées à sa teneur importante en sélénium, un minéral crucial, et en vitamine E, toutes deux dotées de propriétés antioxydantes.
En ce sens, une étude réalisée auprès de près de 14 000 adultes aux États-Unis a révélé une association entre des taux sanguins élevés de sélénium et une diminution du risque de mortalité. Les résultats, publié dans Archives de médecine internesoutiennent des recherches antérieures qui liaient le sélénium à un risque réduit de cancer de la prostate, du poumon et du côlon.
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Lorsque nous incorporons des aliments riches en sélénium, comme les noix du Brésil et autres fruits à coque, nous apportons à l’organisme un oligo-élément essentiel. Ceci est associé à la formation de protéines appelées séléprotéines, qui jouent un rôle fondamental en tant qu’enzymes antioxydantes.
Cela génère un processus intéressant capable de contrecarrer les effets nocifs des radicaux libres, qui sont des composés chimiques qui peuvent causer des dommages cellulaires et contribuer au vieillissement et au développement de diverses maladies. Le sélénium agit donc comme un bouclier protecteur pour nos cellules, maintenir l’intégrité et la fonctionnalité de notre corps.
Précautions avec le sélénium
Comme nous l’avons vu, Le sélénium est nécessaire à l’exécution de diverses fonctions vitales du corps humain. Il agit comme un puissant antioxydant, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. De plus, il contribue au bon fonctionnement de la thyroïde, en optimisant le métabolisme et en renforçant le système immunitaire. Il est également lié à l’amélioration de la fertilité et agit comme un agent qui bloque et aide à éliminer les métaux lourds du corps par le système digestif.
Cependant, cette quantité de sélénium peut être une arme à double tranchant, car bien qu’il soit conseillé de consommer ces noix de coco, Il faut faire attention au dépassement d’un certain seuil.
La même étude souligne qu’au-delà d’un certain point, l’apport de sélénium peut être contre-productif, comme nous l’expliquons dans EL ESPAÑOL. Ainsi, bien que le sélénium soit un minéral essentiel à notre organisme, dépasser 900 µgune quantité que l’on peut trouver dans une douzaine de ces noix, peut provoquer la sélénioseune intoxication qui peut causer des problèmes tels que des maux d’estomac, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des éruptions cutanées, entre autres.