La recette traditionnelle espagnole de l’omelette aux pommes de terre n’est pas un secret. Seuls quatre ingrédients suffisent pour le réaliser : des pommes de terre, des œufs, de l’huile et du sel. Cependant, la présence ou non d’un cinquième aliment ouvre un débat non résolu. Avec ou sans oignon ? Il y a des opinions pour tous les goûts, mais celles qui suscitent le plus d’intérêt sont celles des chefs les plus prestigieux.
Ce jeudi, Dabiz Muñoz a donné son avis sur cette recette espagnole populaire. Le récemment nommé meilleur chef du monde par « The Best Chef Awards » a répondu à la question d’Alfonso Arús sur Aruseros, l’émission matinale de laSexta.
Le présentateur a d’abord demandé leur avis aux collaborateurs du programme. « Le hamburger, avec ou sans oignon ? », a commencé par demander Alfonso Arús. La réponse fut unanime : « Avec ». « Et la tortilla, avec ou sans oignon ? » il a consulté plus tard. Dans ce cas, les collaborateurs n’étaient pas d’accord sur leurs opinions.
Dabiz Muñoz résout la question de l’omelette aux pommes de terre
Face à l’absence d’accord entre les collaborateurs du programme, Alfonso Arús a choisi de demander à l’un des chefs les plus prestigieux du monde : « Nous allons consulter Dabiz Muñoz », dit. Le chef espagnol, époux de Cristina Pedroche, s’est rendu à Madrid Fusión, où s’est rendu une équipe d’Aruseros.
Le chef était présent à l’événement gastronomique en train de déguster un morceau de tortilla, lorsqu’un journaliste lui a demandé s’il préférait l’omelette aux pommes de terre avec ou sans oignon. Muñoz a été direct dans sa réponse : « La tortilla espagnole ne contient pas d’oignon ». Cependant, il a souligné : « Ensuite, il y a l’omelette espagnole à l’oignon, qui est autre chose ».
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Sa réponse n’a pas laissé indifférents les collaborateurs d’Aruseros. Angie Cárdenas a applaudi la réponse de Muñoz sur le plateau, puisqu’elle avait été l’une des rares à défendre la tortilla sans oignon : « Bravo, l’un des meilleurs chefs que nous ayons en Espagne ».
En outre, Tatiana Arus Il a expliqué que la tortilla que Dabiz Muñoz dégustait sur les images était celle de José Manuel Crespo, « cette mythique tortilla Betanzos qui est considérée comme l’une des meilleures ». Alfonso Arús, pour sa part, a voulu régler le problème : « Je ne vais pas rouvrir le débat ».
Dabiz Muñoz vit l’un de ses meilleurs moments sur le plan professionnel. Le chef aura le sien docu-réalité sur Netflix. « Faire chauffer les moteurs… », a publié le chef ce jeudi. Le programme sera présenté en première en 2024 et vise à montrer le côté professionnel du chef, mais aussi son côté plus personnel. « Nous verrons un Dabiz intime, dans sa vie quotidienne, les tenants et les aboutissants de sa création UniverXO, son expansion internationale et bien plus encore », rapporte la plateforme.
De plus, cette semaine, Dabiz Muñoz se rendra à Dubaï pour inaugurer le nouveau siège de RueXO. Dans quelques mois, le chef lancera également le nouvel emplacement DiverXO. Son produit phare déménagera du sous-sol de l’hôtel NH Collection Eurobuilding à La Finca, l’urbanisation luxueuse de la municipalité madrilène de Pozuelo de Alarcón où il a également sa résidence.
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