Le calcium, pour le corps, est un minéral important, et chaque jour, il a besoin d’une moyenne de 1 000 milligrammes de calcium pour prévenir sa carence et maintenir un bon fonctionnement métabolique. Ce nutriment est la base de le maintien et la santé des os et des dents, avoir la capacité de prévenir les maladies parodontales, l’ostéoporose chez les personnes âgées ou le développement osseux incorrect pendant l’enfance.
Ce minéral est également impliqué dans la transmission de l’influx nerveux, c’est pourquoi il est nécessaire en quantité suffisante pour que les muscles se contractent correctement. Par conséquent, une carence en ce nutriment peut affecter le cœur. De la même manière, il est lié à un moindre risque d’hypertension artérielle, en plus de contribuer à la combustion des graisses et à la réduction de l’absorption des lipides dans l’intestin, d’où sa capacité à prévenir et contrôler la dyslipidémie.
Malgré la croyance selon laquelle l’apport quotidien recommandé en calcium n’est possible que grâce aux produits laitiers, ce n’est pas tout à fait vrai. « Dans un verre de lait de 250 millilitres, il y a environ 300 milligrammes de ce minéralalors que dans d’autres aliments comme le cresson ou certaines épices, il y en a assez pour atteindre la quantité nécessaire chaque jour », explique Sofia Hernández, diététicienne-nutritionniste. Ces herbes et épices peuvent être ajoutées aux plats de midi ou du soir, pouvant être que assez supplémentaire sans avoir à recourir au lait.
cumin noir
Le cumin noir, également appelé graines de nigelle ou de bois noir, est un assaisonnement très utilisé en cuisine au Moyen-Orient indien et dans les pays africains. Parfois confondu avec le sésame noir, Cette épice peut fournir 950 milligrammes de calcium pour 100 grammes de produit, ce qui le rapproche des portions de calcium fournies par le lait. Toute une mine de calcium cachée dans quelques petites graines noirâtres.
Curry
Le curry est un assaisonnement en poudre qui est fait d’un mélange de diverses épices dont du cumin, des feuilles de curry, du curcuma, des clous de girofle, de la coriandre ou de la coriandre. Cette préparation peut fournir 3 000 milligrammes de calcium pour 100 grammeset compte tenu du fait qu’environ 10 grammes sont utilisés pour préparer n’importe quel plat avec cet assaisonnement, se rapprocher de la quantité quotidienne recommandée est beaucoup plus facile avec pratiquement aucun effort.
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thym séché
Le thym séché ou en poudre est également une autre épice utilisée pour ajouter de l’arôme et de la saveur aux ragoûts de viande, de poisson et même de légumes. Pour chaque 100 grammes, il fournit jusqu’à 5 000 milligrammes de calcium, Pour cette raison, avec une seule cuillère à soupe ajoutée au cours du repas, il est possible de consommer des proportions proches des 1 000 milligrammes dont le corps a besoin.
Aneth
L’aneth est une herbe aux nombreuses propriétés nutritionnelles. Il contient une bonne quantité d’antioxydants, de vitamines A, C et K, ainsi que du calcium, du fer et du potassium. Il contient également des acides gras oméga-3. Cette herbe, en général, est une excellente source de ce calcium pour les végétaliens et ceux qui ne consomment pas de produits laitiers, car elle pour 100 grammes, il fournit 1 700 milligrammes de calcium. Plus précisément, une cuillère à soupe contient environ 21 milligrammes de calcium.
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Origan
L’origan est une plante qui est une source de minéraux et d’antioxydants tels que la quercétine, l’acide rosmarinique et le thymol, qui peuvent protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres. L’origan contient du calcium, qui est un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Une cuillère à soupe d’origan contient environ 21 milligrammes de calcium, puisque pour 100 grammes, il peut fournir 1 700 milligrammes de ce micronutriment.
Cela représente environ 2% de la valeur quotidienne recommandée pour les adultes. Il contient également d’autres vitamines et minéraux, tels que le fer, la vitamine K, le magnésium, le potassium et la vitamine C. Par conséquent, il améliore le système immunitaire, la santé cardiaque et la santé mentale. En outre, l’origan est riche en fibres alimentairesce qui peut aider à réduire la tension artérielle et le cholestérol.
basilic séché
Le basilic séché est une bonne source de nutriments, en particulier de calcium. Une cuillère à soupe de basilic séché contient environ 100 milligrammes de calcium. Cela représente environ 10% de l’apport quotidien recommandé pour la plupart des gens. Mais non seulement il contient de bonnes concentrations de ce nutriment, mais il contient également des vitamines A, C et K, du fer et de l’acide folique, qui sont tous importants pour la santé générale.
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