Si février vous a laissé sur votre faim, mars regorge de propositions (ou devrait-on appeler ça des excuses ?) pour que vous passiez un bon moment à manger et à boire. Mais avant d’entrer dans le vif du sujet, une citation à surveiller est hanche, la plus grande rencontre entre professionnels et hommes d’affaires qui veulent diriger le nouvel Horeca, où seront exposées les dernières innovations, produits et solutions du secteur de l’hôtellerie. Il se tiendra à IFEMA (Madrid) du 6 au 8 mars et réunira plus de 400 entreprises, 1 000 catégories de produits et plus de 450 conférenciers internationaux.
Imprégnez-vous de la magie du sherry du train électrique González Byass
Dans un souci de durabilité, la cave historique fondée en 1885, a lancé un train touristique 100% électrique afin que les visiteurs de la cave puissent visiter ses différentes installations tout en générant zéro émission de CO2. À son époque, Tío Pepe n’a peut-être pas reconnu cette nouvelle étape dans la carrière de la cave de Jerez comme étant plus respectueuse de l’environnement, mais c’est une nouvelle réalité avec laquelle González Byass regarde vers l’avenir et qui se matérialise dans son plan « 5+5 prendre soin de la planète ».
Célébrez le Soleil Repsol de
Découvrez comment le pieuvre peut être l’ingrédient parfait pour libérer le saucisses (marine)valeur poissons oubliés et « marginalisés » de la Cantabrie, ou boire l’intérieur et la côte du Pays Basque à base de cidres et txakolis: voici quelques-unes des expériences proposées par le restaurant grill (non conventionnel) qu’il dirige Andoni Txintxilla, a récemment reçu son premier Repsol Sun. Situé dans le quartier d’Artadi à la périphérie de Zumaia, il propose un menu dégustation à 80 € qui naît et vit de la mer. Un projet unique qui mérite d’être suivi.
Goûtez la V Edizione Limitata de Grosso Napoletano
María Lo et Verónica Sánchez, gagnante et finaliste de MasterChef 10respectivement, ont uni leurs mains (et leur talent) pour pétrir et aromatiser la nouvelle pizza en édition limitée Grosso Napoletano, étant la première fois qu’un duo est derrière la recette et non un seul chef comme c’était le cas jusqu’à présent.
Jusqu’au 19 mars ‘ Le finaliste‘ sera présent dans tous les magasins Grosso Napoletano en Espagne, ainsi que dans Senza Glutine à Madrid, Barcelone et Séville, avec des unités limitées par jour et par magasin, pour 17,90 €. C’est une pizza qui est faite avec : fond de crème à l’ail confit à la sauge, potiron rôti au romarin et oignon rouge préparés dans nos fours à bois, gorgonzola, mozzarella fiordilatte, guanciale croustillant et une touche fraîche de zeste de citron vert.
Savourez la cuisine de Comparte Bistró et Abri, dans la première édition de ‘Bistronomie sans frontières’
Lundi prochain, le 6 mars, le Comparte Bistró accueillera un rendez-vous inédit. Le chef Katsuaki Okiyama de l’Abri étoilé, qui a fermé ses portes en novembre dernier, déménagera sa cuisine dans le restaurant du quartier de Salelas, où sa proposition pourra être appréciée pour la dernière fois.
Il s’agit de premier d’une série de rencontres avec le Comparte Bistró, récemment récompensé d’un Repsol Sun, au cours desquelles menus créés conjointement par Mario Sánchez et le chef invité, où chacun reflétera sa vision particulière de la bistronomie. Le premier menu sera proposé uniquement pendant le service de dîners et comprendra 11 pass et une option de jumelage avec un prix de 90 et 32 euros, respectivement. Les réservations peuvent être faites par votre page Web.
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