Après quelques semaines de longs week-ends et de vacances qui nous ont apporté des projets pleins d’ambiance et de saveurs, nous approchons dangereusement de l’été où les festivals se succèdent, chacun de mieux en mieux. Il y en a de viande, comme celui qui nous emmène à Tolosa ou le futur Meat & Fire qui accueillera la ville de Barcelone ; de la bière, également dans la capitale catalane, et de tout ce qui peut être célébré. Allez faire votre valise.
Fête des Carnivores à HARAGI
Une année de plus, Tolosa devient l’épicentre de l’univers de la viande et du grill avec la célébration de la IVe édition de la Rencontre Intentionnelle de la Viande et du Grill HARAGI.
Du 18 au 21 mai cet univers sera décomposé et dégusté sous différents formats, lieux et perspectives, en présence de personnalités telles que Florencia Abella (Argentine, cheffe du restaurant ‘Eksdet’ à Stockholm, étoilé Michelin), Felicitas Pizarro ( cuisinier et sommelier Argentine), Blanca Entrecanales (de la ferme de Tolède ‘Dehesa El Milagro’), Beatriz Pablos (éleveur de bétail durable à ‘Pablos’ à Trujillo), les Frères Guijarro (responsables de la ferme de bétail de Terrabuey et de la Brasería Cuéllar) et Edorta Lamo (fondatrice du restaurant Arrea!, avec double soleil dans le Guide Repsol).
Durant son parcours, certains d’entre eux se retrouveront sur la scène du Centre Culinaire Basque pour discuter de l’industrie. Dans la ville de Gipuzkoa de Tolosa, patrie de txuleta, l’espace Zumarditxikia aura la présence de foodtrucks et show-cooking il y a aussi le I Euskadi Auteur Hamburger Concours. Vous pouvez consulter le programme et acheter vos billets via son page Web.
La Grande Réunion revient
S’ils se sont trompés lors de leur précédent rendez-vous, le deuxième volet, en version méditerranéenne, montre déjà des pistes. Et quoi de mieux que de le célébrer avec le retour d’un rennovado Salmon Guru, qui ouvrira juste à temps pour ce deuxième volume de The Big Reunion et sera visité par six bars dans les villes d’Europe et du Moyen-Orient du 19 au 22 mai.
Après deux jours nécessaires de travail de terrain où Thanos Prunarus, de Baba au Rum (Athènes), Jad Ballout, de Dead End Paradise (Beyrouth), Alex Frezza, de L’Antiquario (Naples), Emanuel Minez, de Red Frog (Lisbonne) , Dinos Constantinides, de Lost & Found (Chypre), et Julien Escot, d’Aperture (Montpellier) s’imprégneront de toute l’essence de la scène cocktail de la capitale, une série d’événements auxquels le grand public pourra assister. Des occasions uniques de s’enivrer de la bonne ambiance et des bons verres d’anciens amis et connaissances qui seront à nouveau l’hôte, le barman Diego Cabrera.
une fête des fromages
Il Fête des FROMAGES AOP Italiens termine sa tournée espagnole avec des journées gastronomiques au Pontius WM Restaurant de Madrid qui commencent aujourd’hui et se prolongeront jusqu’au 27 mai prochain. Une excellente occasion de découvrir le caractère et la polyvalence de quatre grands fromages italiens : Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo et Taleggio. Cette activité ouverte au public met la touche finale au tour d’Espagne de ces produits emblématiques protégés sous le sceau de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
La Parfumerie de Valence et ses rencontres gastronomiques
Dans la foulée des rencontres enrichissantes qui ont eu lieu jusqu’à présent, La Parfumerie de Valence Il a révélé qui seront ses prochains invités dans les semaines à venir. La prochaine personne à visiter ce restaurant situé sur les vestiges d’une ancienne parfumerie romaine du 3ème siècle, sera un jeune Xune Andrade de son coin charmant et isolé avec une étoile Michelin, Montagnedans le village asturien de San Feliz.
L’événement, qui cherche à lier la tradition gastronomique valencienne avec de nouvelles perspectives d’autres destinations, aura lieu la prochaine 22 mai et ce sera une occasion idéale pour amener le cuisine du bassin minier asturien à la ville de Turia. Il peut être réservé dès maintenant, en pouvant choisir entre les heures de 14h00 (service du déjeuner) ou 21h00 (service du dîner).
route d’arepeña
Depuis aujourd’hui jusqu’au 28 mai prochain les rues de Madrid seront parcourues avec un objectif commun, croquer à pleines dents le meilleur des arepas. Pendant 10 jours, ce gâteau de pâte à base de farine de maïs, emblématique dans des cuisines comme le Venezuela, l’Argentine ou la Colombie, sera le protagoniste d’une initiative qui cherche à valoriser ce plat profondément enraciné. La Route de La Arepa a préparé un bon nombre d’activités et d’expériences qui accueilleront différents restaurants qui collaborent avec elle et rendent hommage à cette recette populaire.
Cette année également, avec Goya Foods, ils descendront dans la rue pour recueillir des signatures pour que l’arepa soit déclaré Bien d’intérêt culturel immatérielà la demande du ministère de la Culture, du Tourisme et des Sports de Madrid.
Suivez les sujets qui vous intéressent