Il consommation de pommes accompagne notre espèce depuis des temps immémoriaux. Son origine nous emmène dans les forêts du Tian Shan, zone frontalière entre la Chine, le Kazakhstan et le Kirghizistan. Après s’être répandue dans toute l’Eurasie, sa culture et sa consommation finiront par se répandre dans le monde entier grâce aux échanges avec l’Amérique.
Malgré les bienfaits liés à sa consommation, ce n’est pas le fruit le plus consommé en Espagne : tant orange comme la banane Ils continuent d’occuper le podium des favoris parmi les Espagnols. Cependant, les recommandations médicales et nutritionnelles s’accordent pour dire qu’il faut manger plus de pommes.
Les Anglo-Saxons ont un dicton : « Une pomme par jour éloigne le médecin ». Et le proverbe espagnol inclut l’expression « saine comme une pomme ». Et ces phrases ne sont pas erronées, à en juger par les preuves scientifiques : Japonle premier pays à identifier la pomme comme un « aliment fonctionnel », semble collaborer à sa « facilité » d’atteindre 100 ans.
[Esto es lo que dice la ciencia sobre tomar un plátano en el desayuno: el hábito menos español]
La pomme est un fruit dense en nutriments mais autre chose faible en calories que la banane. De plus, il est riche en fibres, vitamines, minéraux, antioxydants et substances bioactives. Une pomme de taille moyenne contient environ 90 à 95 kcal, avec 25 grammes de glucides et jusqu’à 4,5 grammes de fibres.
À cet égard, la pomme se distingue par ses fibres alimentaires prébiotiques bioactives, dont pectinequi a été lié à meilleur contrôle de la glycémie et des graisses que le corps absorbe par l’alimentation.
De plus, la pomme se distingue par sa teneur en vitamines C et K, cuivre, potassium et autres antioxydants comme la quercétine, l’acide caféique et l’épicatéchine. Concernant sa teneur en antioxydants, il a une teneur élevée flavonoïdescomme les dihydroxychalcones, que l’on trouve principalement dans votre peau.
Dans cet aspect, un étudier avec plus de 53 000 Danois et avec un suivi de 23 ans a suggéré que la consommation de pommes et d’autres aliments riches en flavonoïdes était liée à un risque moindre de mourir d’un cancer ou d’une maladie cardiaque.
Autres polyphénols serait le anthocyanes, présents dans la peau de la pomme et qui leur donnent leur couleur. Ceux-ci ont été associés à une meilleure santé cardiaque et neurologique. La floridzineEnfin, elle a également été associée à un meilleur contrôle de la glycémie.
Concernant le potentiel d’amélioration des pommes santé cardiovasculaireun étudier avec plus de 20 000 adultes suggèrent que plus la consommation de fruits et légumes à chair blanche (comme les pommes), plus le risque d’accident vasculaire cérébral ou d’accident vasculaire cérébral est faible. En revanche, sa richesse en fibres, notamment en pecina précitée, contribuerait à la contrôle du taux de cholestérol et de la tension artérielle.
De son côté, il existe également des études sur Consommation de pommes et risque de cancer: sa richesse en antioxydants pourrait en être la clé. UN étude qui a passé en revue 41 travaux antérieurs suggèrent que plus la consommation de pommes est importante, plus le risque de cancer du sein est faible. poumon. SOITtro l’étude a obtenu des résultats similaires, mais avec un risque plus faible de cancer du sein côlon.
Enfin, manger des pommes au petit-déjeuner serait non seulement une option facile et abordable, mais également recommandée. Sa richesse en fibres favorise une sensation de satiété, réduisant la consommation calorique et collaborant à un petit-déjeuner sain et équilibré. De plus, sa consommation a également été associée à un risque moindre de souffrir diabète et un meilleur santé des os, du cerveau et des poumons.
Ça oui, attention aux excès: Manger trop de pommes quotidiennement peut avoir ses inconvénients. Un excès de fibres, selon chaque personne, peut entraîner des inconforts gastro-intestinaux, comme des gaz, des ballonnements ou des douleurs au ventre. L’idéal serait de combiner la pomme avec d’autres fruits en alternance, ainsi qu’une alimentation de base riche en légumes, en protéines de qualité, en graisses saines et peu ou pas de transformation.
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