Une étude de Institut du Diagnostic Environnemental et des Etudes de l’Eau (IDAEA) du Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique (CSIC) a analysé la présence de plastifiants organophosphorés dans 75 échantillons de boissons différentes : eau, boissons gazeuses de type cola, jus, vin et boissons chaudes. Les résultats montrent qu’en moyenne, les boissons sucrées ont 100 fois plus de concentration de ces types de plastifiants que l’eau, qui affiche les valeurs les plus basses. Les travaux, publiés dans la revue Environnement Internationala identifié que les plastifiants proviennent à la fois de l’emballage et du sucre ajouté aux boissons elles-mêmes.
Les plastifiants sont une classe de composés chimiques qui sont ajoutés aux plastiques pour leur donner la flexibilité et la durabilité souhaitées. Les études les plus récentes ont montré la toxicité de plusieurs des plastifiants organophosphorés, y compris les dommages neurologiques, les perturbations endocriniennes, le cancer et les problèmes de fertilité. « Nos résultats montrent que plus de 95% des boissons contiennent au moins un des 19 plastifiants organophosphorés étudiésqui montre l’ubiquité de ces composés et notre exposition à ceux-ci dans notre vie de tous les jours », explique Julio Fernández Arribaschercheur à l’IDAEA et premier auteur de l’étude.
Les niveaux de contamination les plus élevés ont été détectés dans les boissons gazeuses sucrées telles que le colaavec une concentration moyenne de 2876 nanogrammes par litre (ng/L), et pour les jus avec sucres ajoutés (2965 ng/L), alors que des niveaux inférieurs ont été trouvés dans des échantillons d’eau (20,7 ng/L ).
Proportion de plastifiants par type de boisson CSIC
« L’un des résultats qui a le plus retenu notre attention a été la découverte que les boissons sucrées avaient des niveaux plus élevés de plastifiants, notamment en raison de la présence de phosphate de 2-éthylhexyldiphényle (EHDPP) », explique le chercheur de l’IDAEA. Ethel Eljarrat et auteur principal de l’étude.
L’analyse des échantillons de sucre montre des niveaux élevés d’EHDPP, corroborant que le sucre ajouté aux boissons est l’une des voies de contamination. Il est important de noter que La toxicité de l’EHDPP est associée à un risque accru de certains types de cancer, comme le cancer du sein et de l’utérus.
Pour connaître l’influence du type de contenant sur l’origine de ces composés chimiques, l’équipe de recherche a analysé des boissons d’une même marque, mais commercialisées dans différents types de contenants : verre, bouteilles en plastique, canettes en aluminium et tetra brik. Les résultats montrent que les concentrations des plastifiants organophosphorés sont similaires, quels que soient la marque et le type de contenant.
Les boissons sucrées, à l’honneur
« La présence de plastifiants dans les bouteilles, canettes et tetra brik était attendue ; mais les niveaux dans les boissons conditionnées en verre n’étaient pas prévisibles a priori« , indique eljarrat. Les auteurs ont découvert que la source de contamination est le revêtement en plastique sur les feuilles métalliques des bouteilles en verre pour empêcher la boisson d’entrer en contact avec le métal. Ce revêtement libère huit plastifiants dans les boissons, l’EHDPP étant à nouveau le composé principal.
Compte tenu de la consommation de boissons par habitant en Espagne, l’apport de ces plastifiants par la boisson représente jusqu’à 10% de l’apport quotidien total. « Malgré le fait que ces valeurs soient inférieures au seuil de sécurité, nous devons tenir compte du fait que ces plastifiants atteignent également le corps humain par d’autres voies d’exposition telles que la prise alimentaire et l’inhalation, il est donc nécessaire de procéder à une évaluation complète de la quantité totale de plastifiants auxquels nous sommes exposés », conclut Eljarrat.
Étude de référence : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016041202300209X?via%3Dihub
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