Agriculteurs, à vos stands, prêts, partez ! Juillet est le pic de la saison des tomates et avec lui un bon moment pour trouver le meilleur. Dans Les magasines, l’espace dédié à la bonne cuisine, au divertissement et à la culture à Denia, il y a déjà une date pour le résoudre. Le prochain Le 30 juillet, le IV Concours du Millor Tomaca de la Marina est célébré pour sélectionner la meilleure tomate, la meilleure tomate penjoll, en conserve et séchée.
Comme chaque mois de juillet, la tomate célèbre sa fête, et l’épicentre de la Communauté valencienne se trouve à Els Magazinos. Les invités de luxe, en plus des tomates, sont les agriculteurs qui se présentent dans leurs plus beaux habits (en fait, les récoltes) et rivalisent dans trois catégories différentes: millor tomaca’, ‘millor tomaca de penjoll’, ‘millor tomaca en canda’ et ‘millor tomaca seca’.
L’appel est ouvert à tous les agriculteurs qui cultivent des tomates dans la Communauté valencienne et peut présenter au moins 3 kilos de produit à base de tomates ou, au moins, 3 boîtes, selon la catégorie dans laquelle ils sont présentés. De même, une autre exigence est que les personnes qui s’inscrivent puissent se rendre à Els Magazinos le jour de l’événement.
L’affiche de la IVe édition du Millor Tomaca
Comment s’inscrire ? Les personnes qui souhaitent participer doivent envoyer un e-mail à [email protected] ou WhatsApp au 609 93 96 07 indiquant le nom, le téléphone, dans quelle catégorie et avec quelles variétés ils veulent participer et où ils poussent. La période d’inscription est ouverte jusqu’au 27 juillet. La mécanique du Concours IV Millor Tomaca sera la suivante : le Jury pour la demi-finale du samedi 29 juillet Il sera composé de 5 experts de la gastronomie, journalistes, amoureux de la tomate et hédonistes. Chaque membre sélectionnera deux tomates dans la catégorie « millor tomaca » et une dans les catégories « millor tomaca de penjoll », « millor tomaca en canda » et « millor tomaca seca » pour qu’ils aillent en finale.
Le nombre de tomates finalistes par catégorie sera de :
Le jour de la finale, le 30 juillet, le jury sera composé d’au moins 6 personnes liées au monde du journalisme et de la gastronomie, un représentant de Cerveza Turia et des hédonistes. En outre, Quique Dacosta a confirmé qu’une année de plus se formera partie du jury en cohérence avec son soutien aux producteurs et au territoire. Le jury évaluera toutes les tomates de chaque catégorie qui se sont rendues en finale et attribuera une note en fonction de la saveur et de la texture.
Quique Dacosta dans les éditions précédentes
parmi tous les finalistes se partageront 4 500 € de prix. Un rendez-vous qui caractérise Els Magazinos, le marché gastronomique et culturel de Dénia valorise les produits locaux dans toutes ses initiatives gastronomiques encadrées dans le Projet Cuina de Territori et la tomate fait partie des produits vedettes de la saison estivale. Pour cette raison, depuis juillet 2020, Els Magazinos célèbre cet événement comme une ode à la tomate dans toutes ses variétés.
un rendez-vous pour mettre un visage sur les producteurs qui nous permettent de profiter de ce produit, des agriculteurs comme : Antonio Noguera, Hector Carrió, Juan González, Julio Rael, José Tudela, Kiko de Hort Obert, Paco Pérez de l´Hort de Neli, Xavier Mulet de L´Horta de Xavier, Vicent Mahiques ou Pepa et Robert Santacreu.
De plus, c’est un rendez-vous dans lequel l’accent est mis et le travail réalisé par les agriculteurs conservant les espèces indigènes de la Communauté valencienne est célébré. Une fête autour de la tomate dans laquelle, en plus de célébrer le concours, il y aura aussi un marché aux tomates où vous pouvez acheter des tomates de Toni Santacreu et l’un des produits qui se marie le mieux avec les tomates : Les olives de Diana (Tossut, Octobris et Racó de Payà).
tomates en cours de jugement
Parallèlement à la célébration, il y aura une esmorzaret tomaquer dans les locaux de la Calle de los Sabores pour déguster ce produit auquel nous rendons hommage dans différentes préparations avec une bière Turia. Els Magazinos, suivant la ligne de soutien aux artistes valenciens, a fait confiance à l’illustratrice valencienne Carla Fuentes pour la réalisation de l’image de l’événement, qui a déjà illustré l’affiche du 2e anniversaire du marché.
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