Le yaourt est l’un des desserts les plus courants en Espagne, apprécié en partie par Aide à réguler le transit intestinal. Cependant, il existe un fruit espagnol qui se distingue par sa teneur en prébiotiques, ce qui le rend idéal à inclure dans l’alimentation.
Ce fruit est la prune, connu pour sa saveur délicieuse et ses multiples bienfaits pour la santé, notamment son rôle de source importante de fibres solubles, un type de fibre prébiotique. Les fibres solubles, comme la pectine contenue dans les prunes, sont essentielles à la nutrition des bactéries bénéfiques de l’intestin, favorisant leur croissance et leur activité saines.
Sur le plan nutritionnel, les prunes sont riches en eau (83%), En plus de contenir une bonne quantité de fibres et de glucides, ils sont faibles en gras et en protéines. Tous les 100 grammes de prunes fraîches fournissent des nutriments importants tels que 190 mg de potassium, 14 mg de calcium, 10 mg de phosphore, 9 mg de vitamine C, 30 mg de provitamine A et 0,7 mg de vitamine E.
Avantages des prunes
De par leur composition nutritionnelle, les prunes sont un aliment énergétique nettoyant, rafraîchissant, alcalinisant, léger et tonifiant, capable également de lutter contre la fatigue et de stimuler le système nerveux.
De par sa faible teneur en calories et son action drainante, il est conseillé en cas de surpoids. Le jus extrait de sa pulpe contribue à tonifier et purifier l’organisme. Certains Les avantages les plus notables des prunes sont les suivants :
Types de prunes
Quand on parle de prunes, on peut trouver différentes variétés dont il faut tenir compte, les plus connues étant celles européennes et japonaises, qui, à leur tour, présentent différentes variétés de prunes. Parmi eux, nous pouvons parler de :
Prunes européennes
La prune européenne est la plus commune, avec des fruits vert clair ou violets, et comme elle n’a pas de grande quantité d’eau, ils sont utiles pour le séchage. Concernant sa consommation, il peut être consommé comme fruit ou utilisé pour confectionner des compotes, des friandises, des conserves et des confitures.
Ils sont principalement consommés en Espagne, en Belgique, en Angleterre et en France, et au sein de ce groupe il existe une série de variétés, qui sont : President, Giant, Stanley, Claudias et Ana Apath.
Prunes japonaises
De leur côté, les prunes japonaises sont majoritairement consommées fraîches. De couleur rougeâtre ou noire, bien qu’il existe également des variétés jaune clair, elles sont caractéristiques des climats chauds.
Dans cette catégorie se trouvent les variétés : Menthey, Golden Japan, Santa Rosa, Red Beauty et Formosa.
Prune jaune
La prune jaune, également connue sous le nom de prune citronnée, est le fruit de l’arbre Jobo, Hobo ou Yuplon, un type originaire de l’ouest de l’Inde sur le continent américain. Sa taille est plus petite que les autres types, avec un intérieur et un extérieur jaunes.
C’est un type de prune couramment utilisé pour faire des confitures, des jus de fruits, des gâteaux, des conserves de fruits et de l’eau-de-vie de prune.
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Au-delà de ces types, nous pouvons trouver un grand nombre de variétés de prunes parmi lesquelles choisir, et nous devons être conscients que différentes études réaffirment la recommandation de consommer différentes variétés de prunes, afin qu’il soit possible d’accéder à tous les bienfaits associés à ce fruit. .
Selon chaque variété que nous trouvons avec une composition nutritionnelle quelque peu différente, avec différents antioxydants, substances phytochimiques, vitamines et minéraux, tous recommandés pour jouir d’un plus grand bien-être physique et mental.
Concernant la quantité recommandée, il est conseillé de manger environ trois prunes par jour, soit 150 grammes, soit sous forme de prunes séchées, soit fraîches, et de préférence avant les repas principaux.