Le groupe italien Dr. Schär, spécialisé dans la fabrication d’aliments sans gluten, redouble d’engagement auprès de l’usine d’Alagón. La société vient de lancer ce mois-ci une nouvelle ligne de production dans l’usine de Saragosse pour les produits de pâtisserie et de confiserie, avec un investissement de 6,8 millions. Mais Ce n’est qu’un aperçu de ce qui est à venir et de la croissance future qu’il s’attend à atteindre. L’entreprise a déjà commencé les travaux de génie civil pour entreprendre une autre extension et installer une troisième ligne de fabrication, cette fois dédiée au pain de mie, l’un des produits vedettes de ce marché spécialisé. Être son projet le plus important de la dernière décennie, avec une dépense économique s’élevant à 17 millions.
Le nouveau développement de la production, qui sera entièrement automatisé, verra le jour dans dix ou onze mois (en décembre de cette année ou janvier 2024 et occupera environ 3 000 mètres carrés de surface. L’usine de Polígono la Ciruela dans la ville susmentionnée deviendra dans le plus grand de l’entreprise dans le monde par unités de production et donc par filière, puisque c’est la multinationale leader de la nutrition sans gluten globalement. « Cette ligne va être comme un Ferrarile plus puissant de tout le groupe, le joyau de la couronne », a-t-il souligné à ce journal Pablo Bazco, directeur de l’usine Dr. Schär Spain, qui compte actuellement en moyenne 150 travailleurs et exporte 85 % de sa production vers d’autres marchés.
Avec les nouvelles implantations, l’usine aragonaise fera un saut qualitatif et quantitatif dans son activité. La feuille de route marquée passe par une croissance du chiffre d’affaires de 50% en trois ans: des 51 millions d’euros avec lesquels il compte boucler 2023 –7% de plus qu’en 2022– à 75 en 2026. Et en cinq ans, L’objectif est d’atteindre 100 millions, soit le double du chiffre d’affaires.
Cette impulsion se reflétera dans la modèlequi arrondit désormais le 150 emplois entre la production et les bureaux après l’incorporation de 22 personnes l’année dernière grâce à la nouvelle ligne de pâtisserie et de confiserie. A l’horizon 2028, il prévoit d’atteindre 200 emplois, 50 de plus qu’aujourd’hui.
Achat d’un terrain de 10 000 mètres carrés
Les augmentations de capacité de fabrication, avec un investissement cumulé d’environ 24 millions en deux ans, couvrira la totalité des 10 500 mètres carrés construits qui composent ses installations actuelles. Pour cette raison et en prévision d’assumer de nouvelles missions, Dr. Schär a acquis un terrain de 10 000 mètres carrés attenant à son emplacement actuel.
Avec ces chiffres, l’usine de Ribera Alta del Ebro sera le « cœur productif » du Dr Schara souligné le directeur, qui a attribué l’engagement du groupe à Alagón au « bon travail » et aux résultats favorables de l’usine depuis sa rejoint la firme italienne en 2011 avec le rachat de la société Natural Aliment Factory (NAF), fondée en 1998 par Bazco lui-même. Le succès a été obtenu avec la difficulté supplémentaire impliquée dans les processus de ce segment alimentaire, avec une production non seulement sans gluten, mais aussi sans conservateurs ni colorants.
« C’est une fierté qu’ils aient misé sur nous. Nous avons montré de la solvabilité et que nous sommes compétitifs par rapport aux autres pays », stressé. Et même si l’entreprise aurait pu avoir « plus de soutien et d’aides de l’Etat » sous d’autres latitudes, a-t-il souligné. « Il a fait confiance à Alagón parce qu’il a pesé le facteur humain. »
Un produit « plus frais »
L’installation d’une ligne de pain de mie est également un renfort pour les marchés de l’Espagne et du Portugal, puisqu’elle permettra « d’être proche » du consommateur avec un produit « plus frais », puisque la marque le fabrique maintenant dans des usines en Italie et en Allemagne. La production de cette gamme d’aliments en Alagón couvrira également la demande de la France et du Royaume-Uni.
La ligne de pâtisserie qui vient d’être activée Cela suppose la modernisation et la rénovation de celle qui existait déjà, qui était axée sur les brioches et les muffins. L’investissement réalisé permet désormais une fabrication plus polyvalente en termes de produit, avec la incorporation de nouvelles recettes d’autres pays, comme le Financier pour le marché français, mais aussi plus de variétés d’emballages. Les muffins, les plum cakes et les génoises améliorent également leur texture et leurs caractéristiques organoleptiques.
L’autre unité de production dont dispose l’usine, qui fabrique des baguettes et des brioches, Cela a commencé il y a des années et je travaille avec un rythme d’activité incessant 24h/24 et 7j/7 avec quatre quarts de travail.
L’une des principales préoccupations du centre de production en ce moment concerne les prix des matières premières, qui continuent de « monter en flèche », a déclaré Pablo Bazco, qui espère que dans les mois à venir, la tension inflationniste « se relâchera ». Sinon, le plan de croissance de l’entreprise pourrait être compromis. L’autre problème préoccupant est la nouvelle réglementation sur les matières plastiques. « Nous travaillons à réduire son utilisation et à progresser dans Emballage biodégradable de s’adapter à une réglementation qui nous est venue d’un coup », a-t-il expliqué.