Les oranges peuvent être trouvées dans les supermarchés tout au long de l’année, mais c’est maintenant, avec l’arrivée des mois les plus froids, qu’elles sont de saison. En fait, la rumeur s’est répandue selon laquelle c’est le fruit idéal pour lutter contre les rhumes et les infections les plus typiques de ces mois. Bien sûr, ce super pouvoir a été associé au composant le plus caractéristique de ce fruit sucré : la vitamine C. Aujourd’hui, les scientifiques ont expliqué que, même si l’orange est une collation très saine, ses bénéfices ne sont pas si grands.
En réalité, la vitamine C n’a pas la capacité de prévenir l’infection, ni d’accélérer la guérison, comme l’explique cet article d’EL ESPAÑOL. En 2013, il a été publié une revue des études à Cochrane qui soutient que « l’apport régulier de vitamine C n’a eu aucun effet sur l’incidence du rhume dans la population générale, « basé sur une comparaison de 29 essais impliquant 11 306 participants. » Les essais avec une administration plus élevée de vitamine C n’ont pas non plus été couronnés de succès.
Mais pourquoi devriez-vous encore prendre de la vitamine C provenant des oranges ? L’acide ascorbique, comme cette vitamine est également connue, est un puissant antioxydant qui aide à combattre les dommages oxydatifs subis par les cellules de notre corps. Ces dommages se produisent naturellement, mais augmentent avec exposition au tabac, à la pollution ou au rayonnement solaire ultraviolet. Mais en plus, la vitamine C aide à produire du collagène, et donc cicatrise, améliore l’absorption du fer et le fonctionnement du système immunitaire.
Source d’antioxydants
Ce sont les avantages que le Instituts nationaux de la santé des États-Unis (NIH), qui soulignent également que nous devrions consommer entre 90 et 75 milligrammes de vitamine C chaque jour, selon que nous sommes respectivement un homme ou une femme. En ce sens, nous savons déjà que les agrumes comme les oranges sont une excellente source de ce micronutriment : en particulier, Les oranges fournissent jusqu’à 50 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes de ce fruit que nous consommons.
En ce sens, le Ministère de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation (MAPA) a calculé qu’une orange de taille moyenne fournit environ 82 milligrammes de vitamine C. Dans tous les cas, La vitamine C n’est pas le seul composant des oranges à posséder un pouvoir antioxydant : Le MAP met en évidence la teneur en caroténoïdes de différents types que ce fruit possède en acides organiques et en flavonoïdes. « Ils contiennent des quantités importantes d’acides hydroxycinnamique, férulique, caféique et p-coumarique, classés du plus élevé au plus faible en fonction de leur activité antioxydante. »
[Los tres alimentos que tienen más vitamina C que un zumo de naranja natural (y engordan menos)]
Ce ministère recommande de manger des oranges entières et jamais en jus car cette dernière contient moins de fibres, de minéraux et de vitamines. En fait, lorsque nous pressons une orange, nous oublions une partie très importante du fruit de cette boisson : l’albédo. Mais pourquoi est-ce si important ? C’est la couche blanche sous la coquille., qui est généralement très difficile à enlever et n’est généralement pas apprécié en raison de sa texture et de sa saveur. Or, cette partie est celle qui contient la plus grande quantité d’antioxydants.
Comment prendre une orange
En effet, le blog Consommateur des supermarchés Eroski rassembler une étude dans lequel il est expliqué que l’albédo a entre 15 et 20 fois plus de composés phénoliques que les segments d’une portion d’orange. Pour cette raison, ils recommandent que lorsque nous épluchons un de ces fruits avant de le manger, nous conservions autant que possible la couche blanche. De la même manière, l’épidémiologiste Miguel Ángel Martínez-González explique dans son livre Salud a Cicia Certain (Planeta, 2018) que cette partie a un contenu très intéressant.
Les oranges contiennent très peu de calories : seulement 42 kilocalories pour 100 grammes que nous consommons, puisque près de 90 % de leur composition est constituée d’eau. Aujourd’hui, c’est une collation très saine et chargée d’antioxydants. Même si elles ne peuvent rien faire pour prévenir un rhume, les oranges contribuent à rendre notre alimentation saine et saine. un risque moindre de maladies, des maladies cardiovasculaires jusqu’au cancer. Pour cette raison, les inclure à tout moment de l’année est une option très saine. Pensez toujours à les consommer entières, fraîches et sans trop les peler.
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