Le Dr Torres Herrera, spécialiste du système digestif, souligne que la maladie cœliaque est une maladie de plus en plus courante qui touche déjà 1 % de la population. Les symptômes peuvent être très légers, comme dans le cas d’une mauvaise digestion, ou plus graves, comme dans le cas de diarrhée, d’infertilité ou de problèmes de croissance pendant l’enfance.
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