Ce dimanche, le 62e édition de Concours international de paella valencienne de Sueca, le célèbre événement qui sélectionne les meilleures recettes de ce plat traditionnel de la gastronomie espagnole. Le grand événement culinaire a eu lieu au Parc de la gare de Sueca (Valence) et a réuni 45 cuisiniers de 16 nationalités différents, comme Porto Rico, l’Australie, le Japon, la Corée du Sud ou le Canada, entre autres (en plus du 13 chefs espagnols).
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Après délibération du jury professionnel, le Restaurant Sérial 20 de suédois comme gagnant du concours pour sa fantastique recette de paella valencienne et remportera une récompense de 2 500 €. Le deuxième prix, d’une valeur de 1 500 €, est revenu à Restaurant Paellade Burnaby (Canada). La troisième place et la rémunération de 1 000 € ont été remportées par Restaurant Bon Airede El Palmar (Valence)qui a déjà remporté le premier prix dans l’édition de 2018 merci au chef Raul Magraner.
Outre ces trois prix pour la meilleure paella de toute l’édition, des prix ont également été décernés à la meilleure paella préparée par un restaurant au niveau local, régional, national et international. Le gagnant de Sueca a été Restaurant Galianasitué au Les Palmères. D’autre part, la reconnaissance de la meilleure paella de la Communauté valencienne a été attribuée au Restaurant Paco Bailé de Santa Pola. De même, la meilleure paella d’Espagne a été préparée dans le Restaurant Los Reyes de Málaga; tandis que le prix international est allé à Paella Loca, de Sacile (Italie).
Après que 13 ans la précieuse récompense est revenue chez elle, à Sueca. Les gagnants, le chef Juan José San Bartolomé Grau et son assistant Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll, ont exprimé leur « profonde émotion » après avoir appris la décision du jury. Le restaurant Sequial 20, situé dans le Rue de Valence nº32en suédois, propose plats à la carte et un menu du jour pour 17 € pour les adultes (avec un premier et un deuxième plat et un dessert, ainsi que du pain avec du salmorejo et du café) et 10 € pour les petits.
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Enfin, le concours a également distribué des reconnaissances ‘Paellero de Honor’. Cette année, ils ont voulu souligner le « rôle absolument essentiel que le secteur primaire, l’agriculture et l’élevage, joue pour l’ensemble de l’humanité ». « Sans eux, notre nourriture et, par conséquent, la célébration d’événements aussi importants pour nous que ce concours seraient absolument impossibles », a déclaré l’organisation.
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