Le pain est l’un de ces aliments qui nous accompagnent dans la grande majorité des repas en Espagne, car il se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients et sert même de base à la préparation de certains sandwichs utiles. Cependant, certains doutes ont toujours existé concernant est-il sain ou non de manger du pain quotidiennement.
Selon la science, ce qui arrive au corps de ceux qui mangent du pain chaque jour dépend du type de pain consommé, car tous les pains ne sont pas identiques. C’est un aliment qui constitue depuis des siècles un élément de base de l’alimentation d’une grande partie de la planète, riche en glucides complexes et en certains minéraux et vitamines. Cependant, Cet apport nutritionnel est apporté par sa préparation, donc tous les pains ne sont pas identiques.
En règle générale, le pain de blé entier est un aliment sain, à condition de le consommer avec modération et de ne pas souffrir d’intolérance ou d’allergie. De l’autre côté, on trouve le pain blanc, qui dans son cas n’est pas sain car fabriqué à partir de farines raffinées. En effet, les glucides que l’on peut trouver dans ces derniers provoquent des pics dans le sang, ce qui à long terme peut conduire à un problème de diabète.
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Concernant sa valeur nutritionnelle, il faut souligner que si le pain de blé entier est fabriqué avec le grain entier, dans le cas du pain blanc, une partie dont Certains des principaux nutriments du pain sont localisés. Ainsi, alors que le pain blanc apporte à peine du zinc et du sélénium, le pain complet apporte des fibres, des protéines, du fer, du phosphore, de la niacine, de la thiamine, du sélénium, du zinc et du magnésium.
Ainsi, le pain blanc, étant dépourvu de fibres, évite, entre autres, de ressentir une sensation de satiété après l’avoir mangé, ce qui peut conduire à sa consommation en plus grande quantité que le blé entier.
Comment reconnaître le pain de blé entier
Nous constatons souvent que le pain n’est pas correctement étiqueté, de sorte qu’il est cherche à faire passer le pain blanc pour du blé entier. Ceci est illégal et c’est pour cette raison que le décret royal 308/2019 est chargé de réglementer la commercialisation de cet aliment afin que ses caractéristiques soient annoncées conformément à la législation en vigueur. La réglementation actuelle indique que seul le pain contenant 100 % de farine utilisée dans sa production peut être étiqueté comme pain 100 % grains entiers.
De cette façon, si lorsque nous allons dans un magasin ou un supermarché, la légende « 100% grains entiers » n’apparaît pas quelque part sur l’étiquette ou si un pourcentage différent apparaît, nous constaterons qu’il ne s’agit pas d’un pain à grains entiers, du moins dans son intégralité.
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En ce sens, il est courant de trouver différentes étiquettes qui Ils ne garantissent pas qu’il s’agit d’un produit complet, tels que : 100% blé, farine de blé non blanchie, multigrains, pain de blé, son, germe de blé ou farine biologique.
En plus de regarder l’étiquetage, il est conseillé de toujours jeter un œil à la liste des ingrédients pour savoir ce que contient le pain que nous achetons. Cependant, nous devons garder à l’esprit que dans le pain de blé entier, nous pouvons également trouver certains ingrédients tels que des sucres ajoutés, des conservateurs et du sel, donc tous les pains de blé entier ne sont pas sains, ils doivent donc être consommés avec modération.
Qu’arrive-t-il au corps si vous mangez du pain quotidiennement ?
Une fois que nous avons vu qu’il existe différents types de pain et comment différencier le pain à grains entiers du pain sans grains, il convient de connaître les effets de la consommation quotidienne de pain sur le corps, qui, Selon la science, ce sont les suivants :
Alternatives au pain
Pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de pain, il existe des alternatives comme galettes de flocons d’avoine, de maïs ou de riz, et des smoothies aux fruits ou légumes. Ces options peuvent offrir les mêmes nutriments de manière plus saine et avec moins de risques de causer des problèmes de santé liés à une consommation excessive de pain.
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