La tomate est un fruit. Oui, vous avez bien lu. Contrairement à ce que beaucoup pensent, La tomate n’est pas un légume, mais un fruit. La confusion vient de la cuisine, puisque les tomates sont l’ingrédient vedette de nombreuses recettes de plats principaux et salés. Riches en vitamine C, potassium et caroténoïdes, les tomates sont de puissants antioxydants qui préviennent le vieillissement cellulaire et donc l’apparition de cataractes. Ils peuvent également inhiber l’absorption du cholestérol et posséder des propriétés antibiotiques. Cependant, sa consommation n’est pas adaptée au monde, Cela peut rendre certains médicaments moins efficaces ou provoquer des brûlures d’estomac.
C’est l’un des légumes les plus vendus au monde et aussi l’un des plus consommés. Bien qu’elle provienne des États-Unis, la Chine est le premier producteur mondial de tomates avec plus de 33,5 millions de tonnes cultivées en 2007, selon les données du ministère de l’Agriculture. La production espagnole a atteint 4 millions de tonnes, ce qui fait que l’Espagne occuperait la 11ème place dans le classement des producteurs mondiaux.
Originaire de la région des Andes, les Aztèques le cultivaient déjà au Mexique avant l’arrivée des Espagnols sur le continent. Le mot tomate vient de tomatequi vient de la langue nahuatl et signifie « fruit d’eau ». Ce sont les conquistadors espagnols qui ont introduit la tomate en Europe. Cependant, Les Européens n’ont mangé de tomate qu’à la fin du XVIIIe siècle, lorsque sa culture est devenue populaire et qu’elle a commencé à être consommée.. Jusqu’alors, le plant de tomate n’avait qu’un usage ornemental.
Avantages de la tomate
Elle contient si peu de calories que 100 grammes de tomate n’en contiennent pas 20. De plus, il est très riche en eau, ce fruit est constitué à 98% d’eau. C’est une excellente source de vitamine C, mais surtout les caroténoïdes se démarquent. -Le lycopène est une forme de caroténoïde- qui sont non seulement responsables de lui donner sa couleur rouge, mais sont également de puissants antioxydants. Voici les principaux avantages de la consommation de tomates :
Quand faut-il supprimer sa consommation ?
Malgré les multiples bienfaits des tomates, elles ne sont pas recommandées dans tous les cas. Voici les raisons pour lesquelles sa consommation doit être limitée ou évitée :