Espagne Sa cuisine est l’une des plus primées, occupant la cinquième place dans les pays ayant le plus grand nombre de Étoiles Michelin (271 au total), derrière la France ou le Japon. En outre, il y a quelques mois, trois restaurants de la Péninsule figuraient dans le top 5 des 50 meilleurs restaurants du monde, avec celui de Barcelone Apprécier à la tête.
Cependant, toutes les régions d’Espagne ne sont pas également représentées et sa cuisine n’a pas la même importance dans l’univers culinaire. Durant ces mois de vacances, nous accordons une grande attention aux îles et aux lieux côtiers en général et les bars de plage et les terrasses de ces zones présentent un intérêt particulier pour les vacanciers. Mais malheureusement, nous oublions parfois des endroits comme Ceuta et Mélillales villes les moins touristiques de notre pays, comme le montrent diverses études.
Ceuta, en particulier, n’a pas aucun restaurant distingué par une étoile Michelinmême s’il en possède un recommandé par le guide rouge (Goichu) et un autre décoré des insignes Bib Gourmand (Atxa). De son côté, le Guide Repsol a récompensé le travail gastronomique des chefs de cette ville autonome, avec un total de 12 établissements inclus dans son catalogue de lieux qui en valent la peine.
Le poulpe de La Terraza de Menchu. Tripadvisor
Parmi cette douzaine d’établissements il y en a un bien particulier que le chef Hugo Ruiz (naturel de Ceuta, mais résidant à Madrid), recommande vivement. Il s’agit de La terrasse Menchuun bar situé au numéro 13 du Passage Eduardo Gallardo, à seulement deux minutes à pied du Plage de Ribera.
« Je recommande le poulpe à la mayonnaisefines coquilles grillées et Brochettes mauresquesqui sont mes plats préférés de ce bar », déclare Ruiz à propos de cet endroit populaire qui se distingue par son service amical, ses recettes savoureuses et ses prix abordables.
Ils ont aussi des poissons comme pil-pil de morue ou coq grillé ; viandes comme le secret ibérique, la joue ou longe à la sauce gaucha et portions de moules vapeur, escargots, calamars, croquettes de jambon, anchois au citronpatatas bravas, calamars, poisson frit, adobo, crevettes panées, alevins avec oeuf et poivrepijotas, palourdes ou zamburiñas, entre autres propositions.