avec plus de fer que la viande et pas de graisse

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À l’occasion de Noël, il est courant que les fruits de mer inondent les tables à des dates spéciales comme le réveillon du Nouvel An, même s’il est conseillé de garder à l’esprit lors de la sélection des produits une série de conseils et d’instructions pour faire un choix santé. En ce sens, le célèbre nutritionniste de télévision Pablo Ojeda a révélé quels sont les meilleurs fruits de mer pour leur faible teneur en calories et leur teneur élevée en fer.

L’expert en nutrition a révélé quels fruits de mer sont les plus recommandés pour ces dates, mais pas avant de souligner qu’il y a du cholestérol dans les têtes de crevettes, mais beaucoup moins que dans les calamars, qui pour 100 grammes fournit 220 milligrammes de cholestérol. Dans tous les cas, sa recommandation pour les déjeuners et dîners de Noël est de consommer de gros crabes.

Parmi les différents types de fruits de mer que l’on peut déguster, le crabe est un véritable joyau gastronomique, un crustacé dont on retrouve une grande variété. nombre de variétés, marines et fluviales. Ce dernier est plus étroit et plus long et constitue un plat typique de la cuisine espagnole, tandis que le plat de la mer, au corps ovale et aplati, est très courant en Méditerranée.

Joyau gastronomique

Dans tous les cas, la chair de crabe est très savoureuse et appréciée, et est parfaite pour préparer une infinité de recettes, parmi lesquelles se distinguent celles qui incluent du riz, des salades, des salpicones ou du crabe à l’ail. En variétés fluviales et marines, Les crabes sont riches en nutrimentscon un aporte por cada 100 gramos de 124 kcal, 19,5 gramos de proteínas, 1,3 mg de hierro, 40 mg de yodo, 176 mg de fósforo, 270 mg de potasio, 48 mg de potasio y 30 mg de calcio , entre autres.

Le crabe est un aliment qui se distingue notamment par sa teneur élevée en protéines de haute valeur biologique, en plus d’être pauvre en glucides et peu calorique et lipidique. De plus, ceux-ci sont de bonne qualité, car ils prédominent acides gras insaturés, à haute teneur en oméga 3.

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D’autre part, il est important de souligner que la variété marine est plus calorique que la variété fluviale, bien que toutes deux aient une valeur élevée en nutriments comme le potassium, qui favorise le bon fonctionnement du système nerveux. Il a également un grand apport en fer et combat l’anémie, et grâce à sa teneur en phosphore et en calcium, il favorise le bon développement et la santé des dents et des os. De plus, sa teneur en iode favorise la formation des tissus et le bon fonctionnement du système circulatoire.

Les fruits de mer les plus sains

En plus du crabe, nous trouvons d’autres produits de la mer qui se distinguent par leur saveur, leur texture et leur valeur nutritionnelle, et qui sont considérés comme les plus sains de leur catégorie. Parmi eux, nous devons parler de :

  • Moules: Les moules sont une bonne source de protéines et d’acides gras oméga 3, en plus d’être riches en fer, essentiel pour prévenir l’anémie et la production de globules rouges.
  • Crevettes: Riches en vitamines B, en protéines et en minéraux comme le zinc et le sélénium, les crevettes sont un fruit de mer hautement recommandé. Faibles en calories et en matières grasses, ils deviennent une option saine pour tous ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique. Cependant, ils ont également une teneur modérée en cholestérol, donc les personnes qui en ont des niveaux élevés devraient les consommer avec modération.
  • Coquilles saint-jacques: Les pétoncles sont une excellente source de protéines et de minéraux comme le zinc, le magnésium et le fer, en plus d’être riches en vitamine B12, essentielle à la production adéquate de globules rouges et au travail lui-même. De même, il faut souligner qu’ils sont faibles en calories et en graisses, c’est donc une option saine d’essayer d’avoir un meilleur contrôle sur l’apport calorique.
  • Palourdes: Il s’agit d’un fruit de mer remarquable pour sa teneur en protéines et en minéraux comme le sélénium, le fer et le zinc, en plus d’être riche en acides gras oméga 3 et en vitamine B12. À cela, il faut ajouter que les palourdes sont faibles en calories et en matières grasses, ce qui en fait un aliment sain. Cependant, comme ils peuvent contenir des niveaux élevés de mercure, ils doivent être consommés avec modération.
  • Huîtres: excellente source de zinc, nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire, il se distingue également par sa teneur en d’autres nutriments comme le calcium, la vitamine B12 et le fer.
  • Pieuvre: Le poulpe est l’un des fruits de mer les plus appréciés et appréciés de la gastronomie en raison de sa texture et de sa saveur, mais il possède également des qualités nutritionnelles très remarquables, à commencer par le fait qu’il est une bonne source de protéines maigres. De plus, il est faible en graisses saturées et en calories et contient des nutriments tels que la vitamine B12 et le fer.
  • Crevettes: Riches en protéines et pauvres en graisses saturées, ils contiennent des antioxydants qui sont d’une grande aide pour améliorer la santé de l’organisme et prévenir les maladies chroniques.
  • Calmars : Les calamars sont également une bonne source de protéines qui, ajoutés au fait qu’ils sont faibles en graisses saturées et contiennent des nutriments tels que la vitamine B12, le sélénium et l’acide folique, deviennent un autre des meilleurs fruits de mer que vous puissiez inclure dans votre alimentation.

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