Dans un monde où la santé et la nutrition deviennent des priorités croissantes, il est crucial d’explorer des options alimentaires qui non seulement satisfont nos palais, mais favorisent également notre bien-être général. Dans cette tâche qui n’est pas toujours facile, explorer le fond des océans peut réserver d’agréables surprises, parmi lesquelles le maquereau vert. Avec sa couleur bleu-vert distinctive et sa saveur robuste, Ce n’est pas seulement un plaisir culinaire mais aussi une source importante de nutriments essentiels. pour une vie saine. Une réalité dont Mercadona est consciente et qui l’a intégré à son catalogue.
Justement, le printemps, qui fait ses premiers pas, est la saison optimale pour sa capture. En hiver, il adopte une stratégie de conservation, en restant en profondeur et en réduisant son activité pour économiser l’énergie. Avec l’arrivée de la nouvelle saison, le poisson se déplace vers des eaux moins profondes à la recherche de nourriturece qui augmente sa disponibilité pour la pêche, surtout pendant les mois de mars à mai.
Profitant de cette circonstance, la chaîne présente son nouveau pari : « Maquereau vert en filets sans têtes ni boyaux ». En pièce de 460 g, pour 1,82 €, c’est un format très épuré qui permet de le consommer facilement et d’accéder à ses valeurs nutritionnelles intéressantes. Dans une portion de 100 g, on retrouve 261 calories, 24 g de protéines (l’équivalent d’un steak de bœuf), 83 mg de sodium et 401 mg de potassium. Sa teneur en graisses saines se distingue, 18 g, dont environ 2 g correspondent aux oméga 3. Une quantité qui le place au quatrième rang des poissons en termes d’oméga 3, derrière le thon, la sardine et l’anchois.
Le poisson fait partie des aliments les plus riches en oméga 3, avec les graines de lin et les graines de chia. Cependant, malgré ses près de 8 000 kilomètres de côtes et le fait qu’elle soit l’une des puissances de pêche d’Europe, l’Espagne consomme peu d’oméga 3. C’est ce que soulignent certaines études, comme celle publiée dans la revue Nutrients par la « Nutrition ». for Life » de l’Université CEU San Pablo. Il y est révélé que Plus de 65 % des Espagnols ne respectent pas les recommandations de consommation d’acides gras oméga 3.
Les experts s’accordent sur l’importance des oméga 3. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments recommandent un apport compris entre 250 et 2 000 mg/jour, ce qui équivaut à consommation de poissons et fruits de mer 3 ou 4 fois par semaine. L’American Heart Association (AHA) conseille de consommer du poisson gras au moins deux fois par semaine, soit une quantité équivalente à 400 mg d’oméga 3 par jour.
Problèmes associés
Une carence en cet nutriment important peut entraîner des problèmes de santé. Par conséquent, sachant Quels symptômes nous avertissent que nous ne consommons pas assez Les oméga 3 peuvent nous aider à améliorer notre santé générale.
Peau sèche et irritée. Les acides gras oméga 3 jouent un rôle fondamental dans la santé de la peau car ils constituent un composant important des cellules cutanées. La peau agit comme une barrière naturelle contre l’environnement, mais nles niveaux Un faible taux d’oméga 3 peut affaiblir cette barrière, entraînant sécheresse, irritation et sensibilité cutanée. Chez les personnes souffrant de maladies telles que l’eczéma, cela peut aggraver les symptômes et également intensifier les poussées d’acné chez les personnes sujettes à cette maladie.
cheveux cassants. Les cheveux, comme la peau, dépendent des acides gras oméga 3 pour conserver leur force. Sa carence peut nuire à la santé des cheveux au fil du temps, se manifestant par sécheresse, fragilité, amincissement, modifications de la texture des cheveux ou une perte accrue de celui-ci.
brouillard cérébral. Le cerveau, composé majoritairement de graisses, a besoin d’acides gras oméga 3 pour son bon fonctionnement. Ceux-ci soutiennent la santé des cellules cérébrales, facilitent la communication neuronale et augmentent le flux sanguin cérébral. Ne pas en consommer en quantité suffisante peut causer des difficultés cognitivescomme le manque de clarté mentale, problèmes de mémoire et difficultés de concentration. De plus, de faibles niveaux d’oméga 3 ont également été associés à un risque accru de maladies neurodégénératives chez les personnes âgées.
Dépression. Les oméga 3 sont essentiels au fonctionnement cérébral et ont des effets anti-inflammatoires et protecteurs sur le cerveau. Le manque de ces acides gras peut augmenter la risque de troubles de l’humeur et d’autres problèmes de santé mentalequi se manifeste par des sautes d’humeur et du découragement.
Douleur articulaire. Les douleurs articulaires chroniques sont fréquentes chez les adultes et s’aggravent généralement avec l’âge. L’inflammation est l’une des principales causes de ce type de douleur, et une carence en oméga 3 peut contribuer à un état inflammatoire plus élevé. Les acides gras oméga 3 Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et à réduire l’inflammation globale.
Un bon moyen d’éviter tous ces effets est d’inclure le maquereau dans notre alimentation. Sa polyvalence lui permet d’être préparé de nombreuses manières différentes. Qu’il soit cuit au four, à la vapeur ou en ceviche, avec ce poisson nutritif, nous pouvons obtenir les quantités d’oméga 3 dont notre corps a besoin.