consommation de légumineusesdans son format frais ou peu transformé, a été associé à de nombreuses reprises à un risque moindre de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Il en est venu à être considéré comme un aliment « protecteur » contre les problèmes cardiaques.
Or, un groupe international de chercheurs des pays nordiques -Suède, Norvège et Finlande- a voulu vérifier à travers une Revue systématique les preuves disponibles autour de ce potentiel protecteur des légumineuses. Leurs résultats viennent d’être publiés dans Recherche sur l’alimentation et la nutrition.
Selon les données de l’étude sur la charge mondiale de morbidité de 2017, le faible consommation de légumineuses serieuse un facteur de risque évitable pour les maladies non transmissibles. Les légumineuses sont une excellente source d’acides aminés essentiels, de glucides complexes et de fibres, tout en étant faibles en gras et riches en micronutriments essentiels. De même, ils sont un aliment durable, étant une source importante de protéines alimentaires avec une faible empreinte environnementale.
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Dans les pays nordiques, la consommation moyenne de légumineuses est d’environ 12 grammes par jour, et il est encore plus faible dans les pays baltes. En fait, il n’y a pas eu de rubrique spécifique sur les légumineuses dans les recommandations nutritionnelles nordiques (NNR) jusqu’en 2022. Au lieu de cela, dans Espagne nous consommons 21 grammes par jourbien que toutes les recommandations s’accordent à dire que l’augmentation de sa consommation conduit à des régimes alimentaires plus sains et plus durables.
Avec ces données à l’esprit, les chercheurs ont effectué des recherches dans différents bases de données scientifiques –y compris Medline, Embase, Cochrane et Scopus – jusqu’en mai 2022. Des essais contrôlés randomisés et non randomisés d’une durée de plus de 4 semaines et des études de cohorte prospectives d’une durée de plus de 12 mois ont été pris en compte.
Concernant les légumineuses, la consommation de haricots, lentilles, pois et soja. Les cacahuètes -une légumineuse, qui est généralement incluse dans le groupe des noix- et les produits dérivés transformés des légumineuses, tels que les protéines végétales, la farine et d’autres processus secondaires, ont été exclus.
D’autre part, par rapport à risque cardiovasculaire analysé, les maladies cardiovasculaires établies, les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète de type 2 ont été pris en compte dans tous les cas. De même, dans le cas des essais cliniques d’intervention, les valeurs des lipides sanguins, de la glycémie et de la tension artérielle ont été prises en compte.
Initialement, 181 articles scientifiques ont été pris en compte, mais après application des critères d’inclusion et d’exclusion, ont été réduits à 47. Celles-ci ont été divisées en 31 études observationnelles ou de cohorte avec plus de 2 millions de participants, 14 essais cliniques croisés randomisés avec près de 500 participants, un essai clinique randomisé parallèle et un seul essai non randomisé.
Sur la base de leurs résultats, l’analyse des essais cliniques a suggéré que la consommation de légumineuses aiderait pour réduire les taux de lipides et de glucose dans le sang dans le sang, les deux facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2. Cependant, l’examen systémique a globalement révélé peu de preuves recommander l’inclusion de légumineuses dans l’alimentation avec le objectif unique de réduire le risque cardiovasculaire ou le risque de diabète de type 2 chez les personnes en bonne santé.
Les données concernant la tension artérielle étaient limitées et aucune association n’a été trouvée entre la consommation de légumineuses et les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type 2 après analyse de toutes les études observationnelles. Aucun mal, aucun avantage. Les auteurs rappellent également que dans les précédentes revues systémiques et méta-analyses sur les légumineuses, les preuves étaient également contradictoiresouvent limité ou de mauvaise qualité.
Certains, mais pas tous, revues systémiques précédentes ont trouvé une relation de risque plus faible entre la consommation de légumineuses et les maladies cardiovasculaires, mais il n’y a pas de données d’association entre les légumineuses et les accidents vasculaires cérébraux. De même, y a-t-il association faible entre la consommation de légumineuses et le diabète de type 2. En particulier, la tofu ou protéines de soja, mais pas la consommation totale de soja ou de légumineuses, semble être associée à une moins de risque de diabète.
Concernant la consommation de légumineuses chez les personnes déjà diagnostiquées avec une maladie cardiovasculaire ou un diabète, uneexamen systémique a suggéré que le la consommation de légumineuses chez les personnes déjà diagnostiquées avec un diabète de type 2 est bénéfique, mais pas chez les personnes en bonne santé. En conclusion, les auteurs expliquent que les résultats doivent être considérés comme « mitigés ».
Mais, étant donné que dans des essais cliniques randomisés, la consommation de légumineuses a montré réduire les taux de lipides et de glucose dans le sang, il serait conseillé de consommer des légumineuses dans le cadre d’un régime alimentaire diversifié et sain dans le but de prévenir les maladies cardiovasculaires et le diabète. De plus, dans les essais cliniques, la consommation de légumineuses était significativement plus élevée (120-150 g par jour) par rapport aux études observationnelles, avec des apports plus faibles, ce qui aurait pu altérer les résultats finaux.
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