Le Péron de Saragosseune variété de tomate cultivée à Cogullada (Aragon), par la société d’agriculture biologique Huerto es Vida, a revalidé son titre de « meilleure tomate d’Espagne » de la Foire nationale de la tomate ancienne, qui a célébré ce samedi sa sixième édition à Polanco.
Ainsi, cette tomate, récupérée de cultures traditionnelles du Haut-Aragon, remporte une fois de plus un prix qu’elle avait déjà remporté l’année dernière, comme le souligne l’organisation dans un communiqué de presse.
La tomate cultivée par cette association de habitants de Saragosse, dont l’objectif est de récupérer, rechercher et diffuser d’anciennes variétés horticolesdépassé par « très peu » une variété de Rosa de Sumbilla, des vergers de Santos Losua (Navarre).
D’autre part, la tomate Brandy Boy, cultivée par David Aguirre, a été choisie comme la meilleure tomate internationale par décision unanime du jury lors d’un concours dans lequel près d’une centaine de spécimens de toute l’Espagne ont été présentés, battant certaines variétés en finale. . par Ananas Noire et Berkeley Tie Dye.
L’événement, devenu l’événement « le plus important » du nord de l’Espagne dans ce domaine, et qui a réuni près de 3 000 personnes tout au long de la journée de samedi. Elle a été complétée par diverses activités liées au monde de l’horticulture, telles que des conférences, des ateliers et des showcookings.
En outre, une distribution de graines des tomates gagnantes des cinq éditions précédentes a eu lieu afin que « les meilleures tomates du monde soient plantées dans les vergers de Cantabrie » et près de 500 kilos de tomates de variété traditionnelle ont été distribués lors de dégustations.
Grand tomate
D’autre part, le chef, vulgarisateur gastronomique et co-fondateur de la Confrérie Cantabria Bonito, Alberto Criado, connu sous le nom de « Chef del Bonito », a reçu le titre de « Tomatero Mayor » pour son travail de diffusion de la gastronomie ainsi que pour sa défense des produits locaux ou kilomètre 0 à travers ses fréquentes apparitions dans les médias nationaux.et ses accords avec les différents produits du jardin, notamment la tomate cantabrique.
Criado a participé à une émission culinaire dans laquelle il a montré comment le thon et les tomates cantabriques se marient et a proposé une dégustation à plus d’une centaine de personnes.
La foire, qui s’est tenue pour la première fois à Polanco, avait pour principale nouveauté la présentation d’un livre sur la gastronomie dans les livres de l’écrivain José María de Pereda.écrit par Gabriel Argumosa, universitaire en gastronomie de Cantabrie. Président de la Confrérie Cocidos de Cantabria.
Un produit local a également été présenté, le vermouth Finca 27 de la Bodega Liaño Sánchez, dans le cadre d’un marché km0 et biologique avec plus de cinquante stands.