Un couvent, un schisme ecclésiastique et des intrigues immobilières Ils semblent faire partie de l’intrigue d’un roman historique se déroule au Moyen Âge, mais non, c’est quelque chose qui se passe en Espagne en 2024.
Celles que l’on appelle déjà « les moniales rebelles de Burgos », les moniales de Ordre des Sœurs Pauvres de Sainte Claire qui vivent dans les couvents de Belorado à Burgos et d’Orduña à Vitoria font l’actualité ces jours-ci pour avoir renoncé au pape François se plaçant sous la juridiction de Mgr Pablo de Rojas, excommunié par l’ancien archevêque de Bilbao, Mgr Mario Iceta.
[Unas monjas clarisas de Burgos se declaran en rebeldía y no reconocen al obispo ni al papa Francisco]
La nouvelle n’aurait aucun intérêt pour Cocinillas sans l’activité principale de ces religieuses, qui ont déjà surpris tout le monde lorsqu’elles ont participé à l’édition de Fusion madrilène de l’année 2020 lorsqu’ils sont venus promouvoir les friandises qu’ils fabriquent à la main au couvent de Burgos. Sa présence et ses chocolats mojito ont été une révolution lors de cet important congrès gastronomique.
Bonbons étoilés Michelin pouvant être achetés en ligne
Comme la prière n’est pas en contradiction avec le progrès, le XXIe siècle est également arrivé dans ce couvent de Clarisses, qui disposent de profils sur les réseaux sociaux et d’un site Internet où elles vendent leurs friandises. Les chocolats sont leur spécialité et Ils sont conseillés par le professeur Paco Torreblanca et le chef trois étoiles Michelin, Pedro Subijana.qui a utilisé certaines des créations de ces religieuses dans les desserts de son restaurant trois étoiles Akelarre.
La vente de ces chocolats et des légumes bio qu’ils cultivent dans le jardin Cela permet aux sœurs de se financer et, grâce à cela, elles ont réussi à rester à flot après une crise au début des années 90, alors que le monastère ne comptait que huit religieuses âgées.
Comme expliqué dans « L’atelier du couvent »est le nom du site où vous pouvez acheter leurs produits en ligne, toutes leurs douceurs sont réalisées avec des couvertures Varlhona, une prestigieuse marque de chocolat française dont la qualité est reconnue internationalement.
Le truffes C’est l’une de leurs douceurs stars, avec six parfums différents, cacao, brandy, orange, lait brun et noisette croquante, elles peuvent être achetées en vrac au prix de 55 €/kg (58 €/kg si vous préférez les emballés individuellement dans du papier cellophane) ou dans différents sacs et boîtes de différentes tailles.
[Trufas de nata y chocolate, una receta de postre fácil para terminar una comida de fiesta]
Le des barres de chocolatréalisés avec des enrobages de différents pourcentages de cacao et différentes saveurs, font également partie des produits à prendre en compte, leur prix de 5 euros la barre de 100 grammes est tout à fait abordable pour un chocolat gourmand.
Hormis ce qui est mentionné bonbon mojito, ils fabriquent d’autres arômes comme la réglisse, la fraise, la pistache, le yuzu, les graines de tournesol ou les cacahuètes. Toutes les spécialités sont également réalisées dans des versions sans sucre édulcorées au maltitol.
Le magasin est complet avec un petit bazar où vous pouvez acheter le livre Recettes pour les desserts et les friandises du Couvent, que les sœurs ont publié en 2016, d’autres friandises comme les pestiños et les boulettes de cheveux d’ange, différents types de miel, quelques liqueurs et bonbons à la propolis.