Le fils de Tolède qui triomphe en Belgique avec son bar à tapas galicien et son musée du Barça

À Carlos Díaz (Gand, 1964) ses yeux s’illuminent chaque fois que quelqu’un avec un accent espagnol franchit la porte de Vous aimez, le bar à tapas galicien qui conduit avec sa femme Christine pendant trois ans à Gand, Belgique. A l’intérieur, la porte qui mène à la cuisine mène également à une Musée-boutique du Barça dans lequel ce Belge de parents tolédoins met sa passion pour le club de football dans toutes sortes d’objets et de détails. Son rêve : qu’un jour Carles Puyol franchisse lui aussi cette porte.

Piments Padrón, poulpe à la galicienne, zamburiñas…les différentes tapas inscrites sur le grand tableau noir qui occupe l’un des murs de Te gusta vous indiquent dans quel genre d’endroit vous vous trouvez. Son nom peut aussi donner une idée, le drapeau espagnol accroché à la porte d’entrée également. Quelque chose qui, sans aucun doute, vous aide à ne pas passer inaperçu, même si le bar est situé A 15 minutes du centre de Gand à vélo, au numéro 45 Victor Braeckmanlaan, n’est pas exactement l’épicentre de l’itinéraire habituellement emprunté par les touristes. Même si, pour ce Belge, c’est peut-être la moindre des choses, il conquiert le quartier et la ville en apportant la cuisine indigène à ses voisins, mais si un Espagnol tombe, tant mieux.

Cette ode aux tapas galiciennes est réalisée en l’honneur de sa sœur, qui vit à Sanxenxo et qu’elle visite autant qu’elle le peut, « l’Espagne est pour moi comme une drogue. » Elle s’installe en Galice, tandis que Carlos décide de rester dans la ville médiévale de Gand, la ville où il est né après sa naissance. les parents quitteront Tolède pour chercher du travail.

De la Galice à Gand

La cuisson de ces tapas est en charge de épouse Christine Criel, qui parle bien espagnol sans aucun problème. « Les anchois sont partis, mais les crevettes oui », chante-t-il depuis la fenêtre ouverte qui relie le salon à la cuisine. Elle s’est familiarisée avec la cuisine indigène après avoir rencontré Carlos et sa famille et, bien sûr, grâce à ses nombreux voyages en Espagne. Tout cela a donné naissance à une femme attachante et pleine de la confiance en soi que dès qu’il vous prépare des croquettes, comme des couteaux façon marinera ou des boulettes de viande à la sauce tomate.

« De nombreux produits » dit Carlos, qui sert sur les tables, « ils viennent d’Espagne » et sont traités avec respect, applaudissant leurs racines avec des préparations traditionnelles. Ils ont l’air frais et bien présentés en vitrine avant d’être cuits. Les poulpe cuit au paprika (de La Vera) et huile d’olive extra vierge et le voyages de fruits de mer de Galice et passe par le fer sans avoir besoin de rien d’autre. Il ne manque pas de ommelettepas même salade russe. Et pour couronner le tout, certains croquettes qui sont à la hauteur et rappellent aux Belges que leur recette est à base de béchamel.

Lorsqu’il s’agit de boire, les regards du couple sont également tournés vers la Galice : bien sûr, les boissons ne manquent pas. albariño, ni la bière Estrella de Galiciail y a aussi Gin Nordés, ils disposent beaucoup de leurs bouteilles sur l’une des poutres qui servent de décoration, avec même un vase qui supporte une bougie sur une table. Derrière, accroché au mur de briques apparentes, un vélo que Carlos a assemblé pièce par pièce estampillé en rouge et bleu.

Les détails ne manquent pas pour le faire dans un endroit aussi cosy. Il ne pouvait en être autrement avec Carlos et Christine comme hôtes, qui ouvrent les portes de leur maison – littéralement, puisqu’ils habitent à l’étage supérieur – jusqu’à tard si nécessaire et leur sympathie les submerge encore plus que les plans de Liqueur de café pour porter un toast à la victoire de l’équipe féminine espagnole de football. Il Le verre de Carlos, illustré du blason du Barçaclair.

Bien plus qu’un club

Ce bar à tapas n’est pas la seule chose qui se démarque lorsque vous pédalez au coin de la rue, attaché à son bar à tapas se trouve l’autre espace dans lequel Carlos passe le reste de ses heures : le Barça Boutique. « Avant, je jouais au football, mais le médecin m’a dit que je devais arrêter, je voulais faire quelque chose avec le Barça, nous avons fait la Peña Barcelonista à Gand, j’ai construit la voiture… quand je fais des choses, je veux les bien faire.  » La passion de ce Belge aux racines espagnoles pour le Barcelona Futbol Club l’a amené à travailler pendant longtemps dans une boutique de musée qui possède pratiquement tout ce que l’on peut imaginer avec l’imprimé Blaugrana.

« Je veux que les gens du club viennent manger et voir ce qui se passe ici » mais là-bas De nombreux visages familiers sont passés par là, dont Patrick Kluivert et Ronaldinho qui a visité le magasin en passant par la Belgique et a signé, à la demande de Carlos, le capot de son Volkswagen Golf MK1 Cabriolet Quartett 1800le tout personnalisé par ses soins avec les couleurs et l’écusson du Barça, bien sûr.

C’est sans aucun doute l’objet de leur boutique-musée qui retient le plus l’attention, impossible de ne pas le faire. Il le sort à peine en promenade, de peur qu’il ne se raye et finisse par perdre ses signatures. Il possède également un modèle de stade avec des néons capables de jouer l’hymne de l’équipe, un fauteuil que Carlos lui-même a recouvert des maillots de joueurs comme Messi. Dans les quelques mètres carrés (mais largement suffisants) qu’occupe le magasin, l’Argentin est très présent. Son visage est imprimé sur une paire de chaussures de sport que Díaz a peintes à la main -un autre de ses passe-temps-, comme celui de Maradona.

Mais de nombreux autres éléments composent cette collection. Gand Barcelonista Supporters Club et que Díaz expose sur ses étagères et ses vitrines, et même en piles empilées sur le sol. Le regard, surstimulé, va partout, même vers le petits murs de toilettes que le musée partage avec le restaurant, estampillé du drapeau blaugrana et avec un bouclier sur la porte de l’équipe qui indique « lavez-vous les mains en partant » en flamand.

Un investissement incalculable de temps, d’argent et d’affection que Díaz chérit avec fierté et qui, espère-t-il, aura un jour sa récompense sous la forme de visite, celle de l’ancien footballeur du FC Barcelone, Carles Pujol. C’est ton plus grand rêve, pour lequel il a même écrit à l’émission de télévision belge ‘Dream Factory’ (De droomfabriek) pour l’aider dans cette tâche. Espérons que ces lignes aideront également ce Belge dont les parents sont originaires de Tolède à rayer cela de sa liste de rêves réalisés.

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