UN analyse publiée début mars dans la revue du American Heart Association et qui rassemble les données d’études réalisées auprès de plus de 2 millions de personnes dans le monde, est parvenu à la conclusion qu’il existe une formule mathématique pour manger chaque jour, 3+2, avec la capacité de prolonger la vie.
Il L’étude est dirigée par l’épidémiologiste, nutritionniste et membre du école de médecine de Harvard et du Hôpital Brigham et femmes de Boston, Dong D. Wang.
Le Dr Wang et les scientifiques qui l’ont accompagné dans cette analyse ont collecté des données provenant de différentes études portant sur environ 2 millions de personnes.
Ainsi, les scientifiques ont analysé les données de deux études portant sur plus de 100 000 adultes avec lesquels un suivi allant jusqu’à 30 ans a été établi, avec des données comprenant des informations sur la consommation de fruits et légumes et sur la mortalité.
Je suis hypertendu : quels aliments dois-je éliminer de mon alimentation et comment remplacer le sel ? Recherche observationnelle auprès de plus de cent mille adultes
Quoi qu’il en soit, les auteurs de cette analyse précisent qu’il s’agit d’un recherche observationnelle et, en tant que tel, il présente une limite importante : une relation directe de cause à effet ne peut être établie.
C’est pourquoi il est impossible de faire une allégation directe et scientifiquement fondée établissant une relation entre la consommation de fruits et légumes et le risque de décès.
Mais comme le dit Wang :
« Notre analyse dans les deux cohortes d’hommes et de femmes américains a donné des résultats similaires à ceux de 26 cohortes menées dans le monde entier, confirmant la plausibilité biologique de nos résultats et suggérant que nous pouvons les appliquer à des populations plus larges. »
A tel point que sa conclusion est très proche et confirme la recommandation faite, entre autres, par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) américains qui affirment que les régimes riches en fruits et légumes contribuer à réduire le risque de nombreuses maladies chroniques qui sont les principales causes de décèsnotamment les maladies cardiovasculaires et le cancer.
La bonne combinaison de fruits et légumes est un gage de santé
Niveau optimal pour une alimentation efficace et réalisable
C’est pourquoi Wang insiste sur le fait que son étude identifie un niveau optimal de consommation de fruits et légumes et soutient le message de santé publique succinct et fondé sur des preuves de « 5 par jour ».
Un slogan qui signifie que les gens devraient manger cinq portions de fruits et légumes chaque jour.
Plus précisément, 2 pour les fruits et 3 pour les légumes, ce que Wang considère parfaitement réalisable par presque tout le monde.
Bien qu’il souligne que dans ses recherches « nous avons également constaté que tous les fruits et légumes n’offrent pas le même degré d’avantagesbien que les recommandations diététiques actuelles traitent généralement tous les types de fruits et légumes de la même manière, y compris les féculents, les jus de fruits et les pommes de terre.
« 5 par jour » suffit
Comme conclusions générales de toutes les études, nous pourrions extraire ces cinq points :
La consommation d’environ cinq portions de fruits et légumes par jour était associée à risque de décès moindre. Manger plus de cinq portions n’était pas associé à un bénéfice supplémentaire.
Manger environ deux portions quotidiennes de fruits et trois portions quotidiennes de légumes était associé à une plus grande longévité.
Comparés à ceux qui mangeaient deux portions de fruits et légumes par jour, les participants qui mangeaient cinq portions de fruits et légumes par jour avaient :
UN 13 % de risque en moins de décès toutes causes confondues;
12 % de risque en moins de décès par maladie cardiovasculaire, y compris les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ;
10% de risque en moins de décès par cancer
Et un risque 35 % inférieur de décès dû à une maladie respiratoire, telle que la maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC).
D’un autre côté, le légumes à feuilles vertescomme les épinards, la laitue et le chou frisé, ainsi que les fruits et légumes riches en bêta-carotène et en vitamine C, les agrumes ou les carottes ont montré des bienfaits significatifs.
3+2, c’est la combinaison parfaite de fruits et légumes… au quotidien
Qu’est-ce qu’une portion de fruits ou de légumes ?
Pour comprendre ce que cela signifie une portion de fruit il existe de nombreuses équivalences par des diététiciens et des nutritionnistes.
Nous en incorporons ici quelques-unes pour une compréhension rapide de la « recette » de Wang, mais elles ne sont pas les seules et nous n’incorporons pas non plus une liste très exhaustive.
Fruit
Crêpes aux légumes, la recette facile et saine pour ne pas perdre de temps en cuisine
Légumes
1 petit concombre.
1 grosse carotte
4 artichauts moyens
6 belles asperges.
½ verre de jus de tomate.
Cette nouvelle recherche a été publiée dans le American Heart Association. magazine phare Circulation et fournit des preuves solides des bienfaits de la consommation de fruits et de légumes tout au long de la vie. Et il entre également dans les détails et suggère une quantité cible à consommer quotidiennement pour une santé idéale.
L’essentiel est que les fruits et légumes sont des sources naturellement riches en nutriments qui peuvent être inclus dans la plupart des repas et des collations, et sont essentiels pour garder notre cœur et notre corps en bonne santé. »