Schlagwort: Reis
Unterscheidet sich Bier aus mikrowellengetrocknetem Reis von luftgetrocknetem Reis?
Forscher der Arkansas Agricultural Experiment Station fanden heraus, dass der Einsatz einer industriellen Mikrowelle die Zeit, die zum Trocknen von Reis für die Bierherstellung benötigt wird, von Tagen auf Stunden…
Wie sich eine Hitzebehandlung auf eine Milchalternative aus Reis und Kokoswasser auswirkt
Ganz gleich, ob sie aus Sojabohnen, Mandeln oder Hafer hergestellt werden oder direkt von der Kuh stammen: Milchprodukte müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern…
Forscher entwickeln neue Strategie zur Erfassung und Analyse bildbasierter Phänomene in Reis
Forscher des Instituts für Genetik und Entwicklungsbiologie der Chinesischen Akademie der Wissenschaften und der Gruppe von Prof. Yang Wanneng von der Huazhong Agricultural University entwickelten eine Strategie zur Erfassung und…
Auf der Suche nach Reis zur Reduzierung der Methanemissionen
von der Alliance of Bioversity International und dem International Center for Tropical Agriculture Viehzucht, Erdölindustrie und Mülldeponien sind allesamt Hauptproduzenten von Methan, einem starken Treibhausgas. Ein weiterer bedeutender, aber weniger…
Genomeditierung zur Herstellung von krankheitsresistentem Reis
Laut einer neuen, in der Fachzeitschrift veröffentlichten Studie haben Forscher der University of California, Davis, und ein internationales Wissenschaftlerteam das Genom-Editierungstool CRISPR-Cas verwendet, um krankheitsresistente Reispflanzen zu erzeugen Natur 14.…
Wissenschaftler machen Fortschritte bei der Züchtung von Reis mit hoher Resistenz
Wissenschaftler haben gezeigt, dass der Funktionsverlust zweier paraloger Gene für die Stärkebiosynthese zu einem Anstieg des Gehalts an resistenter Stärke (RS) in gekochtem Reis beiträgt, was Einblicke in die Erzeugung…
Wie Vietnam versucht, die Erwärmung des Planeten durch Reis zu stoppen
Als Kind sah Dong Van Canh zu, wie die Reisfelder im vietnamesischen Mekong-Delta angezündet wurden, um Platz für die nächste Ernte zu machen, den Himmel zu schwärzen und die Luft…
Staffel 20, Folge 2 auf Bravo
Es ist eine der furchterregendsten Sehenswürdigkeiten auf Spitzenkoch: Der bescheidene Reiskern. „Nach 19 Saisons hat keine Zutat mehr Köche dazu veranlasst, ihre Messer einzupacken als Reis“, sagt er Padma Lakshmi…
Eisenbehandlung stärkt das Immunsystem von Reis, zeigt eine Studie
Reis (Oryza sativa L) ist das weltweit am häufigsten verwendete Getreide für den menschlichen Verzehr und nach Mais das am zweithäufigsten produzierte Getreide der Welt. Die Reisproduktion ist jedoch ernsthaft…
Gentechnisch veränderter Reis könnte der Schlüssel zur Bekämpfung der durch den Klimawandel verursachten Nahrungsmittelknappheit sein
Da der Meeresspiegel infolge des Klimawandels ansteigt, haben immer mehr Orte auf der ganzen Welt mit Meerwasserüberschwemmungen zu kämpfen – wo Salzwasser aus dem Meer weiter ins Landesinnere fließt und…