Schlagwort: Proteine
Die Extraktion löslicher Proteine erleichtert das salzbedingte Aufquellen von Schweinefleisch
Salzbedingtes Quellen ist ein entscheidendes Phänomen bei der Verarbeitung von Schweinefleisch und hat einen erheblichen Einfluss auf die Wasserhaltekapazität (WHC) des Fleisches. Bestehende Theorien konzentrieren sich auf die Rolle myofibrillärer…
Biochemiker konzentrieren sich auf den Abbau wichtiger krebstreibender Proteine als möglichen Ansatz zur Eindämmung des Krebswachstums
Biochemische Forscher der Case Western Reserve University haben eine neue Funktion eines Schlüsselproteins identifiziert, das zu Krebs führt – eine Entdeckung, die ihrer Meinung nach zu wirksameren Behandlungen für eine…
Vier überraschende Proteine auf dem Speiseplan der Zukunft
Heutzutage denken wir mehr über das Essen auf unseren Tellern nach und darüber, woher es kommt. Um den sich ändernden Geschmäckern und Ernährungsvorlieben Rechnung zu tragen, werden die Menüoptionen in…
Entschlüsselung der Molekulardynamik komplexer Proteine
Welche Strukturen nehmen komplexe Proteine in Lösung an? Konstanzer Biophysiker beantworten diese Frage am Beispiel von Ubiquitin-Dimeren sowie einer neuen Kombination aus hochauflösender NMR-Spektroskopie und anspruchsvollen Computersimulationen. Proteine bestehen aus…
Wissenschaftler enthüllen, wie Proteine das Wachstum mehrerer Krebsarten vorantreiben
Wissenschaftler haben eine umfassende Analyse der Proteine durchgeführt, die Krebs bei mehreren Tumortypen auslösen. Diese Informationen können nicht allein durch Genomsequenzierung beurteilt werden. Das Verständnis der Funktionsweise von Proteinen in…
Wie bestimmte Proteine zur Bildung einer RNA-Klasse beitragen, die für den Schutz des untersuchten Genoms entscheidend ist
Sie kennen wahrscheinlich RNA, das Molekül, das eine wichtige Rolle bei der Proteinproduktion und der Kontrolle der Genexpression spielt. Vielleicht sind Sie jedoch weniger mit PIWI-interagierender RNA (piRNA) vertraut, einer…
Brevel stellt 18,5 Millionen US-Dollar zur Verfügung, um alternative Proteine auf Mikroalgenbasis zu entwickeln
Mikroalgen gibt es anscheinend überall. Es dient als Ersatz für fossile Brennstoffe und wird in Kosmetika und Pharmazeutika sowie als Nahrungsquelle verwendet. Es wird erwartet, dass es sich auch um…
Biophysiker enthüllen, wie drei Proteine interagieren, um die Zellbewegung zu optimieren
In einer einzigen menschlichen Zelle wimmelt es von bis zu 100.000 verschiedenen Proteinen. Aktin ist eines der am häufigsten vorkommenden und essentiellsten von allen. Dieses Protein formt sich zu Filamenten,…
Nanofluidisches Aptamer-Nanoarray misst einzelne Proteine
In der sich entwickelnden Welt der Präzisionsmedizin ist der Bedarf an Methoden, die Biomoleküle mit höchster Genauigkeit und Spezifität messen können, von größter Bedeutung. In dieser Erkenntnis haben der außerordentliche…
VCs bleiben zuversichtlich, dass alternative Proteine eine echte Zukunft haben
Wie gut haben Was haben Unternehmen im Bereich alternativer Proteine im vergangenen Jahr getan? Es kommt darauf an, wen Sie fragen. Die Branche hat eine interessante Entwicklung hinter sich: Die…