Schlagwort: Hefe
Von Hefe produzierte Killertoxine können bei Problemen mit dem Craft-Beer-Brauen helfen
Wenn diastatische Stämme von Saccharomyces cerevisiae oder Bierhefe am falschen Ort landen, können sie zum Albtraum eines Craft-Beer-Brauers werden. Diastatische Hefen sind Hefevarianten, die Glucoamylase absondern, ein Enzym, das Dextrine…
Mit gentechnisch veränderter Hefe Abwasser in wertvolle Proteine verwandeln
Die wachsende Weltbevölkerung bedeutet eine enorme Belastung für die Umwelt. Die Landwirtschaft beansprucht große Landflächen und gibt Nährstoffe an die umgebende Umwelt ab. Gleichzeitig entsteht durch alle Formen der industriellen…
Eine Reduzierung der Konservierungsstoffe beim iberischen Schwein wird dank einer Hefe erreicht
Angesichts der europäischen Vorschriften, die eine Reduzierung von Salz und Nitrit in Lebensmitteln vorschreiben, hat ein Team der Universität von Cordoba das Potenzial einer Hefe als natürliches Konservierungsmittel in iberischem…
Nach einer Serie-A-Finanzierung in Höhe von 20 Millionen US-Dollar plant das deutsche Unternehmen Insempra eine umweltfreundliche Lipidproduktion
Lipide sind fettige, wachsartige oder ölige Verbindungen, die beispielsweise typischerweise in Form von Fetten und Ölen vorliegen. Daher werden sie häufig in der Herstellung von Schönheitsprodukten sowie in der Mode-…
Hefe nutzt Plastikabfallöle zur Herstellung hochwertiger Chemikalien
Polyolefine sind abbaubeständige Kunststoffe. Dies macht es schwierig, diesen Kunststoff – der in allem zu finden ist, von Einkaufstüten bis hin zu Autostoßstangen – zu recyceln. In einer neuen Studie…
Eine unkonventionelle Hefe steigert die Qualität von Kohlensäuremaischwein, Roséwein und Orangewein
Kohlensäurehaltige Mazerationsweine sind auf dem Markt zunehmend gefragt. Es handelt sich um junge Rotweine, bei denen blumige und frische Fruchtaromen vorherrschen und die innerhalb des ersten Jahres getrunken werden müssen.…
Forscher stellen lichtbetriebene Hefe her und liefern Einblicke in die Evolution, Biokraftstoffe und Zellalterung
Möglicherweise kennen Sie Hefe als den Organismus, der Kohlenhydrate in Produkte wie Brot und Bier umwandelt, wenn man sie im Dunkeln gären lässt. In diesen Fällen kann Lichteinwirkung den Prozess…
Abnehmmedikament aus hochgiftiger Pflanze kann jetzt in Hefe hergestellt werden
In China wird Kindern beigebracht, sich von dieser Pflanze fernzuhalten. Die Pflanze Donnergottrebe (chinesisch: 雷公藤), die in China den Spitznamen „Sieben Schritte zum Tod“ trägt, ist so giftig, dass ein…
Wissenschaftler quantifizieren Regulierungsfaktoren, die zu Flussänderungen im zentralen Stoffwechselweg in Hefe beitragen
Die Änderung des Stoffwechselreaktionsflusses ist das Endergebnis interagierender Regulierungen durch intrazelluläre Genexpression, Transkriptionsregulation, Proteinniveau, Translationsmodifikation und allosterische Wirkung. Allerdings ist der regulatorische Mechanismus der Stoffwechselflussänderungen noch nicht ganz klar. Für…
Neuartiger dualer Biosensor auf Basis lebender Hefe zum Nachweis von Peptidvarianten
Biosensoren – Sensoren, die biologische Proben erkennen können – sind leistungsstarke Werkzeuge zum Verständnis der Funktion, Zusammensetzung und Struktur biochemischer Moleküle. Biosensoren werden häufig zum Nachweis von Proteinen und ihren…