Schlagwort: Fleisch
Frischeetiketten auf abgepacktem Fleisch könnten Mindesthaltbarkeitsdaten ersetzen und so Lebensmittelabfälle reduzieren
Flecken, die ihre Farbe ändern, wenn die Frische von rohem Fleisch in versiegelten gekühlten Produkten nachlässt, könnten bald in den Supermarktregalen Realität werden. Dadurch können Käufer leichter erkennen, ob es…
Studie zeigt, dass Verbraucher beim Kauf von Fleisch und Milchprodukten mehr Wert auf Tierschutz als auf ökologische Nachhaltigkeit legen
Wenn Verbraucher sich für Fleisch und Milchprodukte entscheiden, hat der Umgang mit Tieren einen höheren Stellenwert als Umweltaspekte. Das geht aus einer neuen Studie hervor, die darauf hindeutet, dass Verbraucher…
Der Brasilianer Lula lädt den japanischen Premierminister ein, das Fleisch seines Landes zu essen und gläubig zu werden
Brasiliens Präsident Luiz Inácio Lula da Silva begrüßte am Freitag den japanischen Premierminister Fumio Kishida bei seinem ersten Besuch im Land. Die beiden trafen sich in der Hauptstadt von Brasilia…
Laut Studie sollte der Nährwert von Fleisch beim Vergleich des CO2-Fußabdrucks berücksichtigt werden
Der Nährwert von Fleisch muss beim Vergleich des CO2-Fußabdrucks berücksichtigt werden – das ist die Kernaussage einer aktuellen Studie von Hybu Cig Cymru – Meat Promotion Wales (HCC), Bangor University,…
Ein reduzierter Verzehr von rotem Fleisch könnte die schottischen Klimaziele erreichen
Untersuchungen zeigen, dass Schottland erhebliche Fortschritte bei der Verwirklichung seiner Klimaschutzziele erzielen könnte, wenn es den Fleischkonsum im Einklang mit bestehenden Ernährungsempfehlungen reduziert. Wenn Verbraucher mit einem hohen Verzehr von…
Fleisch, Reste und Brot: Wie lange bleiben sie in Ihrem Gefrierschrank? | Lebe intelligenter
Ein Brot lässt sich nicht jahrelang im Gefrierschrank aufbewahren. Und ein Pfund Hackfleisch sollte unbedingt nach ein paar Monaten aus dem Gefrierschrank genommen werden, rät das Nutrition Center. Aber warum…
Durch die einzigartige Herstellungsmethode entsteht ansprechenderes veganes Fleisch
Vegane Lebensmittel werden wegen ihrer gummiartigen Konsistenz oft ignoriert. Lebensmitteltechnologieforscher der Universität Lund in Schweden haben nun eine Möglichkeit entwickelt, vegane Lebensmittel durch den Einsatz neuer Rohstoffkombinationen appetitlicher zu machen.…
Das Team entwickelt ein nicht allergenes Weizenprotein für den Anbau von besser kultiviertem Fleisch
Da die Weltbevölkerung wächst, hat sich kultiviertes oder im Labor gezüchtetes Fleisch – unter Laborbedingungen gezüchtete tierische Muskel- und Fettzellen – als potenzielle Möglichkeit herausgestellt, den zukünftigen Proteinbedarf zu decken.…
Hat kultiviertes Fleisch die gleichen Nährwerte wie normales Fleisch? | Technik und Wissenschaft
Kurz gesagt: Ja. „Wir bilden Muskelgewebe und Fettgewebe“, sagt Mark Post, Professor für Gefäßphysiologie an der Universität Maastricht. Sein Team führte die erste Demonstration mit kultiviertem Fleisch durch. „Gezüchtetes Muskelgewebe…
Die ersten europäischen Bauern hielten Rinder nicht für Fleisch, sondern für Mist | Wissenschaft
Die ersten Bauern in Europa züchteten Tiere nicht für Fleisch, sondern für Mist. Sie nutzten den Kot von Nutztieren, um das Pflanzenwachstum zu fördern. Dies ist aus neuen ersichtlich Forschung…