Schlagwort: Ernährung
DNA aus steinzeitlichem Kaugummi gibt Aufschluss über Ernährung und Krankheiten der alten Jäger und Sammler Skandinaviens
Vor etwa 9.700 Jahren kampierte an einem Herbsttag eine Gruppe Menschen an der Westküste Skandinaviens. Sie waren Jäger und Sammler, die in der Gegend gefischt, gejagt und Ressourcen gesammelt hatten.…
Veganuary – die Umweltvorteile einer fleischarmen und fleischfreien Ernährung
Dr. Mike Clark, Direktor des Lebensmittelprogramms an der Oxford Smith School, spricht über die Umweltauswirkungen des Fleischessens, die wichtigsten Forschungsfragen, die wir noch beantworten müssen, und darüber, was Einzelpersonen heute…
Wie Biofortifizierung die Ernährung im In- und Ausland verbessern kann
Forscher des John Innes Center und des Max-Planck-Instituts für molekulare Pflanzenphysiologie fordern, dass Biofortifizierung eine integrierte Rolle in nationalen und internationalen Ernährungsstrategien spielt, um das globale Problem des versteckten Hungers…
Die Umstellung auf pflanzliche Ernährung bedeutet sauberere Luft und könnte weltweit mehr als 200.000 Leben retten, heißt es in einer Studie
Eine gesündere Ernährung wird wahrscheinlich in vielen unserer Neujahrsvorsätze eine wichtige Rolle spielen. Aber es kommt oft vor herausfordernd damit die Menschen ihren Absichten gerecht werden. Aber es gibt gute…
Samsung Smart Fridge: Der neue KI-fähige Smart-Kühlschrank von Samsung kann Rezepte basierend auf Ihrer Ernährung erstellen: So funktioniert es
Samsung arbeitet an einem intelligenten Kühlschrank mit KI-Funktionen, den das Unternehmen im Jahr 2024 auf den Markt bringen will. Der südkoreanische Technologieriese plant, den vorzustellen KI-fähiger Kühlschrank bei CES 2024…
Forscher beweisen menschlichen Einfluss auf die Ernährung großer Pflanzenfresser im Anthropozän
Die Bevölkerungsexplosion, die im 20. Jahrhundert von 1,6 Milliarden auf über 6 Milliarden anstieg, hatte tiefgreifende Auswirkungen auf die globale Umwelt und die Artenvielfalt. Große pflanzenfressende Säugetiere, darunter Arten wie…
Studie liefert Einblicke in die Ernährung früher Primaten
Wie eine von der University of Otago durchgeführte Studie herausgefunden hat, geht unsere Liebe zu süßen Speisen auf unsere frühen Vorfahren der Primaten zurück. Die Arbeit beleuchtet die Ernährungsgewohnheiten früher…
Die Länder versprechen Maßnahmen in den Bereichen Ernährung und Landwirtschaft
Nach einer bahnbrechenden Erklärung zu nachhaltigen Landwirtschafts- und Lebensmittelsystemen auf der COP28 müssen die Länder rasch handeln, um Landwirte und gefährdete Gruppen vor den Auswirkungen des Klimawandels zu schützen, fordern…
Studie zeigt verbesserte Ernährung und Geschmack pflanzlicher Milch dank Vorbehandlungsmethoden
Forscher haben den Nährwert pflanzlicher Milch durch die Implementierung einfacher Vorbehandlungsmethoden verbessert. Wissenschaftler der ITMO-Universität in Russland haben gezeigt, wie das Vorgefrieren und die Ultraschallbehandlung der Rohstoffe pflanzlicher Milch vor…
Ein genauerer Blick auf pflanzliche Ernährung
In einer Welt, in der pflanzliche Lebensstile auf dem Vormarsch sind, wird die Kraft von Lebensmitteln wie Brokkoli, Sellerie und Tofu, die reich an Flavonoiden sind, immer deutlicher. Flavonoide sind…