Eine neue Studie, die gemeinsam von einem Team von Arbeitsforschern der University of Illinois Urbana-Champaign verfasst wurde und den Zustand der Gastronomie- und Barbeschäftigung in der Stadt Chicago bewertet, ergab, dass mehr als drei Viertel der befragten Arbeitnehmer mit Trinkgeld nach einem Stundenlohn vergütet wurden Der Lohn liegt unter dem Standard-Mindestlohn von Chicago, aber über dem Unter-Mindestlohn, der für Mitarbeiter zulässig ist, die auf Trinkgelder von Kunden angewiesen sind, um ihr Gehalt aufzubessern.
Zusätzlich zu ihrer unterdurchschnittlichen Lohnvergütung sind Außendienstmitarbeiter wie Kellner, Busfahrer, Barkeeper und Gastgeber auch mit Lohndiebstahl, launischer Terminplanung sowie Diskriminierung und sexueller Belästigung konfrontiert, sagte Alison Dickson, eine leitende Ausbilderin an der School of Labour and Employment Relations und Hauptautor des Papiers.
„Jeder, der in einem Restaurant, einer Bar oder einem Café gearbeitet hat, hat eine ziemlich gute Vorstellung davon, wie die Praxis des Trinkgeldes zu diskriminierenden Praktiken führen kann – und dass es oft viel weniger mit der Fähigkeit zu tun hat, seine Arbeit tatsächlich gut zu machen als.“ Ihre Fähigkeit, bestimmte Arten von missbräuchlichem Verhalten von Kunden zu widerstehen“, sagte Dickson, ebenfalls Mitglied des Project for Middle Class Renewal.
Die Studie wurde gemeinsam mit dem Black Studies-Wissenschaftler Augustus Wood verfasst, einem Professor für Arbeit und Beschäftigungsbeziehungen in Illinois, der sich mit afroamerikanischer Arbeits- und Stadtgeschichte, politischer Ökonomie und sozialen Bewegungen beschäftigt.
„Die Lohnkrise für die Arbeiterklasse ist real und stellt eine unverhältnismäßige Gefahr für das Überleben der schwarzen und braunen Arbeiterklasse dar. Wir hoffen, dass diese Studie als Grundlage für die Umgestaltung der Lohnstruktur und die Beseitigung der Ausbeutung aller Arbeiter in Chicago und darüber hinaus dient.“ “ sagte Holz.
Die Forscher befragten im Juli 2022 mehr als 1.200 Restaurant- und Barmitarbeiter in ganz Chicago, denen Trinkgeld gegeben wurde, und analysierten Daten, zahlreiche Bereiche wirtschaftlicher Not sowie Konflikte zwischen der Beschäftigung der Arbeitnehmer und ihrem allgemeinen Wohlbefinden.
Darüber hinaus stellten die Forscher mehrere Verstöße gegen arbeitsbezogene Gesetze auf Kommunal-, Kreis-, Landes- und Bundesebene fest, darunter Lohndiebstahl, Verstöße gegen Arbeitszeiten und Arbeitszeitpläne, Diskriminierung und Belästigung sowie Verstöße gegen Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz.
Zu den wichtigsten Erkenntnissen gehören:
„Was meiner Meinung nach einem Großteil der Öffentlichkeit nicht bewusst ist, ist, dass Arbeitnehmer mit Trinkgeld legal einen Lohn unter dem Mindestlohn verdienen können, und das führt offensichtlich zu einer Kultur der Einschüchterung, Diskriminierung und sexuellen Belästigung“, sagte Dickson. „Wenn es ein Rechtssystem gibt, das es den Kunden erlaubt, den Lohn einer anderen Person auf der Grundlage ihrer Interaktionen mit ihnen zu zahlen, ist das ein Rezept für alle möglichen schlechten Folgen.“
Die weitverbreitete Annahme, dass es sich bei Arbeitnehmern mit Trinkgeld um jüngere Arbeitnehmer handelt, die sich neben dem Schulbesuch ein paar Dollar mehr verdienen müssen, wird durch die Daten ebenfalls nicht bestätigt, sagte Dickson.
„Sowohl unsere Studie als auch unsere Volkszählungszahlen zeigen, dass die Mehrheit der Arbeitnehmer in diesen Berufen Erwachsene im Alter von 30 Jahren und älter sind und ein beträchtlicher Teil von ihnen Betreuungsaufgaben hat, die ältere Familienmitglieder oder Kinder unterstützen“, sagte sie. „Das sind also Arbeiter, die Familien ernähren oder Zweit- und Drittjobs annehmen, weil ihre Hauptbeschäftigung nicht darin besteht, die Rechnungen zu bezahlen. Wenn man ein Arbeitnehmer ist, der Trinkgeld bekommt, gibt es gute Wochen und es gibt schlechte Wochen – das bekommt man.“ Wenn man gute Trinkgelder bekommt, bekommt man nichts. Wenn man das mit allem anderen kombiniert, was man im Job ertragen muss, kann das eine ziemlich miserable und prekäre Beschäftigungssituation sein.“
Die Stadt Chicago ist bereit, den Unterminimumslohn für Arbeitnehmer mit Trinkgeldern bis 2028 auslaufen zu lassen und schließt sich damit sieben anderen US-Bundesstaaten sowie einem Territorium und Washington, D.C. an
„In Chicago gibt es Gesetze, die sich mit einigen der ungeheuerlichsten Praktiken befassen, die mit unvorhersehbarer Terminplanung, schwankenden Arbeitszeiten und rechtswidriger Diskriminierung am Arbeitsplatz zu tun haben“, sagte Dickson. „Aber unser Bericht ergab, dass die Arbeitnehmer zwar über ein gewisses Grundwissen über ihre gesetzlichen Rechte verfügen, diese Rechte jedoch aus Angst vor Vergeltungsmaßnahmen und der Verletzlichkeit, die mit dem Leben von Gehaltsscheck zu Gehaltsscheck verbunden ist, in Wirklichkeit kaum in Anspruch genommen werden.“
Es sei zwar wichtig, dass ein Kompromiss gefunden wurde, aber die Abschaffung der Unterminimumslöhne sei nur ein Teil davon, sagte Dickson.
„Außerdem bedarf es umfassender Bemühungen zur Arbeitnehmeraufklärung sowie angemessen finanzierter und personeller Durchsetzungsmechanismen für den Arbeitnehmerschutz“, sagte sie. „Und es sind nicht nur Beschäftigte in der Gastronomie, die von grundlegenden Rechten am Arbeitsplatz ausgeschlossen sind. Es sind auch Landarbeiter, es sind Hausangestellte – Arbeitnehmer, die das Rückgrat unserer Wirtschaft bilden. Ganze Branchen und Berufe waren in der Vergangenheit aufgrund vieler Arbeits- und Beschäftigungsgesetze von der Deckung ausgeschlossen.“ Rassismus und das bleibende Erbe der Sklaverei in den USA“
Die Forschung ist Teil des Project for Middle Class Renewal, einer forschungsbasierten Initiative mit der Aufgabe, die Arbeitsmarktinstitutionen und -politiken in der heutigen Wirtschaft zu untersuchen und gleichzeitig den öffentlichen Diskurs über Themen zu fördern, die Arbeitnehmer betreffen.
Mehr Informationen:
Papier: lep.illinois.edu/wp-content/up … 2023_0928.docx-1.pdf