vous pouvez faire cette recette à la maison

Jude Bellingham c’est lui Garçon d’or de 2023il garçon de oril meilleur jeune joueur du monde à son jeune âge 20 ans. Cela a été démontré samedi dernier en faisant exploser le Clásico entre le Real Madrid et le FC Barcelona. Avec deux butsil 5 madridista Il a renversé le score, permettant à l’équipe d’Ancelotti de remporter le match 1-2. Et ce qui est le plus surprenant, c’est que Anglais prend déjà 13 buts dans 13 matchs. Historique. Sa qualité et sa mentalité jouent un rôle très important, mais le changement substantiel survenu entre la saison dernière et celle-ci est que, désormais, la nouvelle star du Real Madrid s’est mise entre les mains du régime de chef Alberto Mastromatteo.

C’était ce même chef né en Majorque dans 1985 qui a changé la vie de Karim Benzema. « Aux deux ans être à la maison Karim, Je lui ai parlé. Habíamos desarrollado confianza y le dije que debía alimentarse bien, volver a horas prudentes todos los días, hacer rutinas como estar más en la vida de sus hijos… Le dije que confiaba en él, pero que si no me hacía caso, yo me j’allais. « Il a accepté et s’est mis au travail », se souvient le Chef en conversation avec EL ESPAÑOL. Alors lui Français changé et atteint les meilleures années de sa carrière, dépassant le 30 ansquelque chose qui n’est pas courant.

Mais de cette relation née en 2016 entre Benzema et le chef Mastromatteo une idée d’entreprise est née qui a conduit le chef à lancer 64 footballeurs aiment les taureaux. Lui et son équipe Sommemmmm Ce sont eux qui préparent les régimes alimentaires que consomment plusieurs athlètes d’élite afin d’être la meilleure version d’eux-mêmes. « Et sans avoir faim, en mangeant bien, sans renoncer à tous les nutriments nécessaires », explique le Chef à ce milieu de l’autre côté du poêle.

Et ce journal lui a lancé un défi : préparer une recette simple pour que n’importe quel lecteur puisse le faire chez lui un plat qu’il peut parfaitement être dans le régime de Jude Bellingham, Eduardo Camavinga, Fabián Ruiz, Matheus Cunha, Fede Valverde ou Axel Witsel ou le plus de 60 joueurs de football qui ont fait appel à leurs services de nutrition – sans compter les autres stars du basket comme les frères Willie et Juancho Hernángomez–.

Néanmoins, comme l’explique Chef majorquin avant de relever le défi, aujourd’hui, Sommemmmm « C’est bien plus » : « Notre entreprise se consacre à fournir un service complet de chefs privés, de restauration, d’organisation d’événements, et même à conseiller et à prendre soin de tous les aspects de la vie des clients. De les emmener à leurs événements jusqu’à leur trouver des coiffeurs. De tout ». Mais bon, aussi bien Chefoui, il reconnaît que le repas C’est fondamental dans la vie de ces professionnels et lui et son équipe le chouchoutent. Maintenant lui Chef préparera un plat qui, entre autres, pourra avoir un impact sur Bellingham est « très bien ». Le chef propose la préparation d’un crevettes sautées aux calamars et légumes. Commençons.

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Ingrédients pour deux personnes

Il chef MastromatteoAvant de commencer, il se lave les mains et enfile sa veste. « La propreté est la clé », souligne-t-il debout dans la cuisine d’un espace événementiel qu’il a créé au cœur de Madrid appelé LBK99. Et du réfrigérateur il sort le ingrédients Qu’allez-vous utiliser pour vos crevettes sautées aux calamars et légumes : carottes, crevettes, calamars, tomates cerises, oignon, poivron, courgette, pomme rose, radis et noix.

Question. – Combien faut-il pour un plat pour deux personnes ?

Répondre.- Environ 20 grammes de chacun des ingrédients, à l’exception des crevettes, que j’utiliserai 60 grammes et des calamars, que j’utiliserai 45 grammes.

Une fois exposé ingrédientsla première chose que chef Mastromatteo C’est couper les légumes. « Je vais couper de fines tranches de carotte, de courgette et de radis, pour qu’elles donnent de la couleur au plat. Gardez à l’esprit qu’un plat est accrocheur et qu’il doit être appétissant et nutritif », explique le Chef. « L’apport visuel est important, car les régimes sont ennuyeux, il faut donc le rendre agréable au goût. Il faut animer les choses», poursuit-il.

Ensuite, hachez tout le reste : le pomme, en croissants ; la oignon, julienne; Les tomates cerises, en deux ; Les Poivrons, en carrés ; Les calmar, en carrés ; et les crevette, ils pèlent simplement. Ensuite, le chef, dans un grand ordre, place chaque ingrédient dans des bols différents. Je venais de terminer la phase de préparation de tous les ingrédients avant de commencer l’exécution et la cuisson du plat.

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Le cuit

Dans la phase de cuitla première chose qu’il fait chef Mastromatteo C’est bien chauffer une poêle sans rien. Il jette le tomates cerises couper et oignon avec du sel, même sans utiliser d’huile d’aucune sorte, « dans le but de sortir l’eau». Une fois secs, ajoutez un peu de Huile d’olive vierge extraen plus des 45 grammes de calmar et les 20 grammes de Poivrons. Et ainsi tout souffrira « pour six minutes à 180 degrés».

En parallèle, le chef de footballeur Il a fait chauffer une deuxième poêle. En cela, il a déposé le 60 grammes de crevettes décortiquées avec un peu de poivreun peu de sel et huile verte. « C’est de l’huile d’olive normale dans laquelle j’ai écrasé un peu de persil, mais c’est facultatif », explique le Chef tout en déplaçant habilement la poêle pour éviter que la préparation ne brûle. A cette occasion, le sauté sera seulement trois minutes. Et il est maintenant temps de tout mettre en place.

Avec habileté, utilisez un anneau cylindrique pour dresser la cuisson que vous venez de terminer. C’est ainsi que la nourriture ressemblera à un cylindre, comme s’il s’agissait d’un steak tartare. Et puis, avec une pince à épiler et avec beaucoup de soin, commencez à placer les feuilles de carotte, courgette et un radis et les croissants du pomme rose que j’avais réservé auparavant, avec lequel j’ai cherché à donner de la « couleur » au plat. Aussi, il ajoute le noix comme décoration et parce que « les noix égayent toujours un plat ».

Enfin, et cela en bonus supplémentaire, Alberto Mastromatteo Je placerais des points de sauce Sriracha tout au long du plat pour que, mélangé à la nourriture, il lui donne « une touche aigre et épicée », en plus d’ajouter quelques gouttes de sauce teriyaki autour de l’assiette. Au total, le Chef il en a fallu quelques-uns 20 minutes dans la préparation de ce délicieux plat – que EL ESPAÑOL goûte volontiers – et qui pourrait parfaitement faire partie du régime préparé par le chef Mastromatteo et son équipe 64 footballeurscomme Jude Bellinghamqui est en état de grâce footballistique.

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