«Les bouquets vont augmenter de deux euros à cause de l’inflation»
« Il reste encore des jours pour commander des bouquets, normalement cela se fait généralement une semaine et demie avant le 12. Mais les plus grosses commandes arrivent un mois et demi plus tôt », Expliquer. Le blanc, encore une fois, sera la couleur préférée et, parmi les fleurs, l’œillet est majoritaire pour un événement qui, pour les fleuristes, n’est pas exactement celui qui se vend le plus de l’année mais plutôt « le troisième ou le quatrième ».
Mais c’est « une opportunité de générer un coussin qui peut être utilisé pour survivre toute l’année », affirme Cebollero, qui souligne qu’il s’agit d’un secteur dans lequel travaillent aujourd’hui sans relâche plus de cinquante entreprises, dirigées par des entreprises familiales et des travailleurs indépendants. travailleurs avec deux ou trois employés par magasin. Ce est à direenviron 200 personnes tentent d’arriver à temps à une offrande dans laquelle « environ deux millions de fleurs » seront déposées en un seul jour dans le manteau de la Vierge. Et un 12ème jour qui commence tôt pour eux, à 5 heures du matin, livrant les commandes aux points assignés (la plupart sur le Paseo Independencia).
Mais l’IPC touche tout le monde et ils assurent déjà que cette année les succursales « augmenteront leur prix de deux euros à cause de l’inflation » car il a été impossible de contenir l’augmentation que cela signifie pour elles de les produire, « Quatre euros de plus par bouquet et puis les taxes. » « Vendre beaucoup ne signifie pas toujours gagner beaucoup », résume-t-il.
FOIRES: ORFEINTE, À VALDESPARTERA
«La grande roue vaut déjà 8 000 euros rien qu’en diesel»
«Les attentes sont bonnes pour cette année, les gens veulent sortir, s’amuser et oublier leurs problèmes. Nous sommes conscients que chacun le fera en fonction de ce qu’il a dans ses poches, mais l’inflation a beaucoup augmenté et cela a été le cas pour tout le monde, pour ceux qui fréquentent les attractions et pour ceux qui en vivent». C’est la première réflexion de José Soria, directeur de la gestion du parc des expositions Valdespartera de Saragosse par la société Orfeinte, qui a vu cette semaine arriver les premiers champs de foire dans cet espace, qui est l’une des grandes scènes du Festival. pilier de chaque édition.
Dans ce cas, il ressort l' »effort » de parier sur Saragosse des 150 foires qui seront préparées commencer à fonctionner le 6 et qu’ils resteront dans la ville jusqu’au 22, une semaine après la fin des vacances, comme d’habitude.
« Nous allons résister à la hausse de l’IPC sans l’impacter sur le prix des attractions pour le public », affirme Soria, qui affirme qu’ils seront en moyenne de 3 euros pour les enfants et de 4 euros pour les adultes, en plus d’appliquer « des réductions importantes entre le 16 et le 22 octobre. » Et ce n’est pas une question anodine pour les personnes et les familles qui dirigent ces entreprises, qui « ne vivent que de cela » et qui, souvent, ne leur apportent pas beaucoup de bénéfices. « Mais même si c’est un peu, il faut continuer à venir parce que si on commence à exclure les endroits où la rentabilité est très faible ou nulle, à la fin on ne mange plus », argumente.
Mais c’est la même inflation qui fait pour eux que, par exemple, « amener la grande roue de Séville à Saragosse coûte déjà entre 7 000 et 8 000 euros rien qu’en diesel », ce qui approche encore une fois les deux euros. Ou encore que faire venir de Chine des produits « qui coûtaient auparavant 4 000 ou 5 000 euros coûte désormais 12 000 ou 14 000 euros ». « Et la lumière nous a donné un répit cette année », plaisante-t-il.
« C’est une chose de gagner de l’argent et une autre de gagner de l’argent. » C’est ainsi que Soria résume les sentiments de ceux qui sont à l’origine de certaines attractions qui déplacent environ 500 travailleurs dans ces Piliers.
DISTRIBUTION : BODEGAS JAVIER
«Au moins, les barres triplent les commandes»
Les jours de Pilares sont une agitation de camionnettes de livraison qui vont et viennent pour éviter que les bars et les restaurants ne manquent de produits. Bodegas Javier est un distributeur à Saragosse avec environ 2 500 clients et pour les fêtes, ils engagent deux figurants pour pouvoir faire face à la charge de travail. «Dans le pire des cas, les bars triplent les commandes qu’ils passent au cours d’une semaine normale. Gardez à l’esprit qu’il existe des établissements qui facturent en 15 jours ce qu’ils gagnent normalement en un mois et demi. 1 500 personnes peuvent transiter par un bar d’une capacité de 100 personnes par jour. « Cela fait 15 fois le remplissage » explique Jorge García, directeur de l’entreprise.
Pour pouvoir approvisionner, Bodegas Javier stocke du stock depuis des semaines. «Les bars essaient de sympathiser avec nous et essaient, dans la mesure du possible, d’être proactifs. Mais ensuite, ce qui arrive arrive. Il y a des restaurants qui n’ont pas d’espace pour stocker leurs produits et doivent commander petit à petit.. Et d’autres qui ne s’attendaient pas à dépenser autant pour une seule chose et c’est la première chose dont ils manquent. Et nous devons leur rendre service.
À l’époque du Pilar, presque tous les établissements hôteliers augmentent leur chiffre d’affaires. Mais cela dépend aussi du type de lieu (les discothèques entrent plus que les cafés) et de la zone (au centre, l’augmentation de l’activité est beaucoup plus perceptible). «Les lieux de vie nocturne sont ceux qui demandent le plus. Et les bars du quartier de Tubo aussi. Gardez à l’esprit qu’il y a des lieux qui commencent presque le mardi précédant le Pilar et ne ferment que le dernier dimanche des festivités. C’est un marathon », explique García.
Chez Bodegas Javier, sept chauffeurs-livreurs et cinq personnes dans l’entrepôt travaillent normalement, plus les deux figurants pour les Pilares. «On essaie aussi de profiter, mais c’est compliqué. Nous avons pris un peu de temps, mais « Le goût est doux-amer car il faut garder un œil sur son téléphone au cas où un magasin serait à court d’un produit. »dit.