Gino Sorbillo, pizzaiolo (pizza) de Naples, a commencé à vendre des pizzas à l’ananas dans son restaurant. Le margherita à l’ananas coûte 7 euros et est accueilli avec des sentiments mitigés dans la ville italienne.
La pizza hawaïenne, comme on appelle la pizza à l’ananas la plus célèbre, est controversée dans le monde entier. Les partisans et les opposants discutent du tribunal. Selon les opposants, l’ananas n’a pas sa place sur une pizza. Il y a quelques années, le président islandais Gudni Thorlacius Jóhannesson a même déclaré qu’il aurait interdit le tribunal dans son pays s’il en avait eu le pouvoir.
Le restaurant Sorbillo est situé dans la rue des pizzas la plus célèbre de Naples, Via dei Tribunali. Naples est considérée comme le berceau du plat à pâte ronde.
Ce n’est pas une pizza hawaïenne « ordinaire », dit Sorbillo CNN. Il n’y a pas de sauce tomate dessus. « Deux fruits aigres ne font pas un bon produit. Au lieu de cela, j’utilise trois fromages fumés. Cela change la pizza, lui donne un goût différent », explique Sorbillo.
La base de la pizza est garnie d’un fromage au lait de vache local, d’ananas pré-frits, de basilic et d’huile d’olive extra vierge. À la sortie du four, Sorbillo saupoudre le dessus de deux types de fromage fumé.
De bonnes combinaisons garantissent des plats savoureux
La pizza à l’ananas n’est pas accueillie positivement par tout le monde en Italie. Le restaurant Sorbillo a été évoqué à la télévision nationale et le pizzaiolo a été fustigé sur les réseaux sociaux.
Sorbillo pense que cela n’est pas nécessaire. « Pourquoi les gens se sentent-ils offensés ? », rétorque-t-il CNN. « Personne ne vous oblige à l’acheter. »
Le pizzaiolo aime sa nouvelle création. Selon lui, les combinaisons sont importantes dans les plats. « Si vous rassemblez de bons ingrédients, ce sera délicieux. »
-
Video Pizzeria in Bologna serveert pizza van krekelmeel