Le safran (Crocus sativus) est une plante vivace géophyte de la famille des Iridacées à bulbes mous souterrains. Les stigmates de la fleur de safran sont cultivés comme épice depuis au moins 3 500 ans. Les processus de culture conventionnels, tels que la plantation, la récolte des fleurs et la séparation des stigmates, demandent beaucoup de travail et de temps. Les coûts de main-d’œuvre et la faible offre contribuent au coût élevé du safran. Des études suggèrent que la culture hydroponique du safran réduira les coûts de production tout en augmentant les rendements. De plus, les systèmes de culture hydroponique ont un potentiel de production durable de safran en fournissant des bulbes de stock exempts d’agents pathogènes.
La culture du safran effectuée dans des conditions contrôlées dans des tunnels en plastique et des lits hydroponiques peut être une approche pratique car la croissance des plantes et l’application du milieu nutritif sont toutes deux contrôlées, et il est possible d’obtenir un rendement plus élevé et une meilleure qualité. Peu d’études incluant de nouvelles techniques de culture ont été menées, mais une équipe de scientifiques d’Arabie saoudite et d’Égypte a maintenant terminé une étude qui a étudié les conditions optimales pour la production hydroponique de safran.
Le travail est publié dans la revue HortTechnologie.
Cette étude a examiné les effets du substrat de croissance, du mode d’approvisionnement en nutriments et de la taille du bulbe sur la floraison, la croissance, la photosynthèse et la production de bulbes de safran dans un système hydroponique dans un environnement contrôlé.
Dans cette étude, des bulbes de safran ont été germés en utilisant une diminution progressive de la température de l’air, et ils ont été cultivés de manière hydroponique dans de la perlite ou de la roche volcanique pendant 24 semaines et ont reçu une solution nutritive via un système de flux et reflux ou une immersion continue. La floraison n’a été influencée ni par le substrat de croissance ni par le mode d’approvisionnement en éléments nutritifs; cependant, elle était significativement influencée par la taille du bulbe. Le rendement de stigmate le plus élevé, la longueur du stigmate, le poids frais et sec du stigmate et le rendement en cormlets, le diamètre moyen du corme et le poids frais ont été obtenus en utilisant de grands cormes mères cultivés en hydroponie dans le système d’immersion continue à base de roche volcanique.
Plus d’information:
Yaser Hassan Dewir et al, Effets du substrat de croissance, du mode d’approvisionnement en nutriments et de la taille du corme de safran sur la floraison, la croissance, la compétence photosynthétique et la formation de cornets en culture hydroponique, HortTechnologie (2022). DOI : 10.21273/HORTTECH04980-21