Avec l’augmentation rapide de la population mondiale, une « crise des protéines » est attendue dans un avenir proche, où l’approvisionnement en protéines ne sera pas en mesure de répondre à la demande croissante.
La farine de poisson est la source de protéines la plus courante qui soutient la production de produits d’élevage et d’aquaculture, qui sont des sources de protéines clés pour la consommation humaine. Cependant, la pénurie mondiale de farine de poisson et la hausse de ses prix ont créé un besoin urgent de trouver et de garantir une source alternative de protéines.
Les insectes attirent de plus en plus l’attention en tant que nouvelles sources de protéines en raison de leur riche teneur en protéines et nécessitent moins d’eau et d’espace pour leur croissance. La mouche soldat noire (Hermetia illucens, BSF) est l’un des insectes les plus prometteurs pour la production de protéines destinées à l’alimentation animale, car ses larves sont capables de transformer divers déchets organiques en protéines de haute qualité.
Cependant, les protéines dérivées des larves de BSF contiennent des niveaux inférieurs de certains acides aminés essentiels (AA), tels que l’histidine et la méthionine, par rapport à la farine de poisson, ce qui peut affecter les performances de croissance de certains poissons.
Une équipe de recherche du NARO et de l’Université de Tokyo a réussi à améliorer ces AA essentiels dans les larves de BSF grâce à des approches biotechnologiques. Chez la plupart des insectes, les AA proviennent de la nourriture et tout excès est excrété.
En supprimant l’expression du gène HiNATt, responsable de l’excrétion des AA, la quantité totale d’AA retenue dans les larves de BSF a augmenté de 1,8 fois, les niveaux d’histidine et de méthionine étant multipliés par plus de 2,5. Cette recherche a été publiée dans le Journal des insectes destinés à l’alimentation humaine et animale le 1er novembre.
Ces résultats démontrent la possibilité de manipuler les niveaux d’AA chez les larves de BSF sans modifier leur régime alimentaire, améliorant ainsi considérablement la valeur nutritionnelle et économique des larves de BSF en tant que source alternative de protéines. Ce développement devrait contribuer à un approvisionnement alimentaire stable et promouvoir une production alimentaire durable.
Le Dr Chia-Ming Liu, l’auteur correspondant de cet article, a déclaré : « La recherche sur le transport des AA nutritionnels dans les systèmes digestif et excréteur est à la traîne, car elle a attiré moins d’attention que les neurotransmetteurs. Cependant, nos résultats suggèrent que davantage de ressources devraient être consacrées à la recherche sur l’allocation nutritionnelle des AA.
« Les résultats seront appliqués pour développer des souches BSF de grande valeur avec des profils AA adaptés pour l’alimentation animale à la demande. Notre groupe de recherche travaille également à la sélection de souches BSF supérieures et à l’amélioration des techniques d’élevage. … En faisant progresser la recherche sur l’utilisation des insectes. en tant qu’aliments pour animaux, nous visons à contribuer à un approvisionnement alimentaire stable et à une production alimentaire durable avec un impact environnemental minimal.
Plus d’informations :
Améliorer la valeur nutritionnelle des larves de mouches soldats noires grâce à la suppression du transporteur d’acides aminés nutritifs dans le système d’excrétion, Journal des insectes destinés à l’alimentation humaine et animale (2024). DOI : 10.1163/23524588-00001155
Fourni par l’Organisation nationale de recherche sur l’agriculture et l’alimentation