Depuis des années, les produits carnés sont de plus en plus sophistiqués et élaborés dans les supermarchés.. Autrement dit, si vous souhaitez consommer de la viande, il existe de nombreuses options.
Avant au supermarché On ne trouvait pas de burritos farcis de poitrine de poulet et de fromage, par exemple. Ni les surlonges assaisonnées et même les San Jacobos ou des alternatives similaires.
L’un de ces produits qui est également devenu de plus en plus populaire en raison de son très faible niveau de calories, de graisses et d’apport est la poitrine de dinde.
Cet animal a une viande très, très maigre. Il ne contient pratiquement pas de matières grasses et est élaboré dans des charcuteries très saines (en principe) et idéal pour la plancha. Et en plus, ils ont un apport très notable en protéines d’origine animale.
Mais sont-ils aussi bons qu’on le pense ? La réponse est non. Ou plutôt, pas tous. Un expert en nutrition et fitness connu sur Instagram sous le nom de « coachfrutos » a expliqué pourquoi.
Les points contre
La première chose qui ressort en récupérant un contenant au supermarché, c’est qu’il ne contient que 60 % de viande. Et cela explique également qu’il contient des amidons, du sucre, des carraghénanes et du sucre. De plus, un pourcentage considérable de sel et, bien qu’il soit vendu en paquets de 200 grammes, le kilo coûte 13,45 euros, soit au prix du bœuf.
Bref, ce que défend cet expert, c’est que « N’achetez pas de charcuterie, achetez de la viande. » L’idéal serait d’acheter des poitrines de dinde naturelles, mais si pour changer ou par commodité vous préférez ce type de produit, il est préférable de regarder la liste des ingrédients pour réduire au maximum cette liste et, surtout, avoir un pourcentage de viande plus élevé, au moins 90%.
Une autre guerre que mènent de nombreux nutritionnistes est celle de jambons cuits, car beaucoup ont le même problème, à savoir qu’ils contiennent trop d’additifs et d’eau et ne sont même pas près d’avoir 100 % de viande.