Le bâtiment d’angle est complètement entouré de grandes clôtures de construction et vous ne pouvez pas encore jeter un coup d’œil à l’intérieur. Mais dans le bâtiment d’angle de la Stadhuisplein et du Coolsingel au cœur de Rotterdam, une nouvelle entreprise du célèbre entrepreneur de restauration Herman Hell est en cours de construction. Et cela promet d’être luxueux, car l’enfer a même fait venir un chef étoilé de New York pour diriger la cuisine.
Trois étages, pas moins de 910 mètres carrés. Avec autant d’espace, vous pouvez faire quelque chose d’amusant, a dû penser Herman Hell. Alors maintenant, derrière ces fenêtres couvertes de stickers, il y a beaucoup de rénovation en cours. Les portes de la toute nouvelle entreprise devraient s’ouvrir fin octobre.
Les postes vacants sont affichés sur les clôtures de chantier. Ils recherchent des barmans, des serveurs, un pâtissier, des cuisiniers et un gérant. Une chose est claire : un chef étoilé de New York a été recruté. Seul celui-ci restera secret pendant un certain temps, déclare Nancy van Genderen de l’agence de relations publiques Today’s Special.
« Le restaurant est ouvert le matin, l’après-midi et le soir », précise-t-elle. « On peut y prendre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Parce qu’un chef étoilé a été recruté, c’est vraiment un endroit plus luxueux. » Cela placera l’entreprise dans un segment plus élevé que les autres entreprises de Stadhuisplein.
Voyages inspirants
« Les personnes qui travaillent dans la ville peuvent également déjeuner ici avec leurs associés », explique Van Genderen. Elle ne veut rien dévoiler sur le design, le concept et le nom du nouveau restaurant pour le moment, qui ne seront annoncés que plus tard. Hell et ses collègues ont fait des voyages inspirants à l’étranger pour obtenir les meilleures idées de ce que devrait être un nouveau hotspot au cœur de Rotterdam.
Herman Hell a des entreprises plus célèbres en ville. Il s’agit notamment du Zalmhuis, du Café van Zanten, du Westerpaviljoen et du café Sijf.