La plus grande préoccupation des consommateurs espagnols est la santé de leur famille et de leurs amis, devant l’inflation, la crise économique et le prix de l’immobilier, selon la dernière enquête de l’association patronale des fabricants et distributeurs Aecoc’ ShopperView : Baromètre d’achat et de consommation. – 13ème édition’. Donc, 67 % des personnes interrogées déclarent essayer de manger plus sainement et, malgré la hausse des prix, elle ne laisse pas de côté une alimentation saine. Dans le cadre de ce mode de vie sain, 72 % des Espagnols tentent d’inculquer une alimentation saine à leur famille.
« Une alimentation saine est synonyme de bienfaits pour la santé actuelle et future », souligne Aecoc. 34% des consommateurs interrogés soulignent que les nouveaux produits qu’ils trouvent ne répondent pas à leurs besoins, comme manger sainement à un prix abordable et des produits moins transformés avec des ingrédients plus naturels. L’une des conclusions de l’étude est que les entreprises du secteur alimentaire doivent continuer à innover dans cette tendance du marché.
Dans ce contexte, les produits frais et de saison occupent une place centrale dans les achats, depuis 9 consommateurs sur 10 déclarent que choisir des aliments locaux et de saison leur permet d’avoir une alimentation plus variée et plus saine.. Ceci est confirmé par I Radar SaluDiable, une enquête réalisée par la chaîne de supermarchés Dia qui analyse les habitudes alimentaires des foyers espagnols. Par ailleurs, 3 clients Dia sur 4 déclarent que la proximité des magasins et leur assortiment varié, qui comprend des produits frais, leur permet de maintenir plus facilement une alimentation saine qui serait autrement plus difficile à atteindre.
« L’évolution du consommateur pointe clairement vers le bien-être. L’alimentation est un axe clé pour y parvenir. Chez Dia, nous voulons faciliter l’adoption d’habitudes saines, c’est pourquoi nous mettons à la disposition des clients un assortiment varié et complet avec une grande prédominance de produits frais, locaux et de saison », souligne Pilar Hermida, directrice de la communication et du développement durable chez Dia. .
Consommation hors domicile
Malgré cela, la consommation hors du domicile et pendant le week-end évolue considérablement: 67% des sondés reconnaissent qu’ils s’autorisent des gourmandises et ne font pas très attention à ce qu’ils mangent et 64% déclarent rechercher des plats savoureux, même s’ils ne sont pas tout à fait sains. En effet, les habitudes de consommation du week-end révèlent que 74 % des Espagnols prennent un apéritif ; 57% sortent boire un verre ou une bière l’après-midi, ce qu’on appelle le «tardeo», et 55% sortent boire un verre le soir.
Dans l’ensemble, l’enquête montre que le facteur santé est important, puisque 52 % des consommateurs recherchent des établissements proposant des plats bénéfiques pour la santé ; 52% recherchent des plats légers, où le protagoniste est la matière première et 41% recherchent des plats qui les aident à prendre soin de la ligne.
Moins de gras, peu d’éco
Que signifient pour le consommateur « des plats bénéfiques pour la santé » ou « qui aident à prendre soin de son corps » ? Pour 36% des personnes interrogées, ces notions sont associées à aliments avec moins de graisses saturéespour 29% avec moins de sucre, pour 24% il est associé à l’utilisation de fruits et légumes, pour 18% avec 0% d’alcool et pour 17% avec des ingrédients biologiques.