Nous achetons souvent au supermarché des aliments qui semblent absolument sains et totalement inoffensifs pour l’environnement. Et pourtant, parfois un produit peut être à la fois bon pour la santé mais nocif pour la planète. Un cas paradigmatique de cette contradiction est avocat, fruit tropical déjà enraciné en Espagne, même s’il y a quelques années encore, il était complètement inconnu dans notre pays.
L’avocat, que beaucoup ont déjà comme élément essentiel dans leur garde-manger, Contient en abondance de la vitamine E et des oméga 3, ce qui fait de ce produit un complément idéal à presque tout type de régime. Il n’est donc pas surprenant que sa consommation augmente rapidement non seulement en Espagne, mais dans toute l’Europe, où ses ventes augmentent de 15 % par an, selon les derniers chiffres du secteur.
Une culture d’éponges là où l’eau est rare
Or, l’avocat présente un problème : C’est un arbre qui consommer de l’eau en quantité. C’est une véritable éponge qui nécessite d’énormes quantités de cette ressource rare pour croître et porter ses fruits. Et le problème c’est qu’en Espagne il y a de moins en moins d’eau. L’un des endroits où l’avocat est cultivé dans notre pays à Malaga, plus précisément à Auxarquia, avec 10 000 hectares dédiés à ce fruit et la mangue, même si c’est une province habituellement frappé par la sécheresse. Ce n’est pas le seul cas, puisqu’en Espagne il existe de nombreux exemples de cultures à forte demande en eau plantées dans un environnement pratiquement désertique.
Récolte des avocats en Espagne Agences
La consommation est généralement 1 200 litres d’eau par mètre carré et par an, selon le portail aguacastur, bien que ces quantités varient en fonction de la variété, du climat du lieu et de la race d’avocat. En tout cas, c’est une énorme quantité d’eau. Un autre portail spécialisé, Huertolia, souligne qu’au cours de sa première année de vie, un avocat peut avoir besoin d’environ 500 à 600 litres d’eau par semaine. Au cours de sa deuxième étape de croissance, qui comprend la deuxième et la troisième année, la quantité d’eau nécessaire augmente jusqu’à environ 800 à 900 litres par semaine.
Dans ces circonstances, il n’est pas surprenant que des pays comme le Maroc aient supprimé les subventions qu’ils accordaient à la culture de l’avocat au début de cette décennie en raison de leur impact important sur les ressources en eau, compte tenu de la grave sécheresse qui ravage le pays voisin.
Doublez le CO2 des bananes
Mais il n’y a pas que l’eau. L’avocat génère une empreinte carbone importante, c’est-à-dire qu’il émet beaucoup de dioxyde de carbone dans l’atmosphère. Comment il fait? Fondamentalement, à travers le transport nécessaire pour amener en Espagne les grandes quantités de ce fruit qui arrivent de l’étranger.
Et, même si elle est également cultivée en Espagne, comme c’est le cas à Malaga, la vérité est que notre pays importe chaque année de grandes quantités de cette marchandise, des pays américains, mais aussi d’Europe.
Chiffres des importations d’avocats en Espagne Asaja
Selon les chiffres de l’ASAJA, en En 2021, l’Espagne a importé 207 000 tonnes d’avocat, principalement du Mexique, du Pérou et des Pays-Bas. À cette époque, l’augmentation était déjà de 300 % par rapport aux cinq années précédentes.
Cela représente une croissance trafic de cargos et de gros camions à travers l’océan Atlantique et les autoroutes européennes, avec pour conséquence une pollution de l’air et des émissions de gaz à effet de serre.
Il existe des études qui quantifient les émissions générées par l’avocat. Une étude rendue publique par l’organisme Carbon Footprint affirme que l’empreinte carbone générée Deux avocats, c’est deux fois plus qu’un kilo de bananes. Les deux avocats génèrent 846,3 grammes de CO2 pendant tout leur processus de culture, de stockage et surtout de transport. En revanche, un kilo de banane génère 480 grammes. Étant donné que ce dernier fruit vient des îles Canaries et qu’il est nécessaire de le transporter par bateau vers la péninsule et le reste de l’Europe, il est évident qu’il existe encore des fruits avec une empreinte carbone plus faible (ceux qui sont cultivés à proximité du point de consommation).
Les importations d’avocats augmentent
Les conséquences négatives sur l’environnement ne s’arrêtent pas là. Dans de nombreux endroits d’Amérique latine où ils sont cultivés, il a été nécessaire défricher de vastes zones de jungle pour créer de nouvelles culturessouvent due à une demande croissante en Europe.
Bref, tous les fruits que nous achetons sur le marché n’ont pas le même impact sur l’environnement, donc, comme le conseillent les experts, il est préférable de toujours acheter produits locaux, de saison et locaux de notre pays et donc avec des demandes en eau moins prononcées.
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