Étiquette : terpénique
Une étude explore comment un gène clé module l’arôme terpénique du raisin
Une étude explore l’influence du gène VviERF003, sensible à l’éthylène, sur la synthèse des monoterpénoïdes glycosylés dans le raisin, qui sont essentiels aux notes fruitées et florales des vins. Comprendre…