Étiquette : riz
Des scientifiques développent du riz biofortifié pour lutter contre les carences nutritionnelles
Une équipe de l’UNIGE, en collaboration avec l’ETH Zurich et le NCHU de Taiwan, a développé une gamme de riz enrichie en vitamine B1. La vitamine B1 est un micronutriment…
Des scientifiques spécialisés dans l’alimentation montrent que le malt de riz pourrait jouer un rôle plus important dans la bière
Le riz montre le potentiel de jouer un rôle plus important dans le brassage de la bière, et il est utile que l’Arkansas en produise une grande quantité. L’Arkansas produit…
Les chercheurs se tournent vers le riz pour obtenir des ingrédients « clean label »
Les polyphénols et les protéines naturels du riz cireux pigmenté peuvent aider les ingrédients amylacés à améliorer la texture sans aucune modification chimique – un changement que certains consommateurs pourraient…
Nouvelle variété de riz adaptée aux conditions de Madagascar : meilleure absorption du phosphore et augmentation de la teneur en zinc
Une nouvelle variété de riz adaptée à la vie dans des sols pauvres en phosphore, contenant une quantité exceptionnellement élevée de zinc et développée spécifiquement pour les conditions de Madagascar…
Une nouvelle approche utilisant SIF et PRI pour une estimation précise des GPP dans les couverts de riz
La fluorescence chlorophylle induite par le soleil (SIF) et l’indice de réflectance photochimique (PRI) sont apparus comme des outils importants pour évaluer les capacités photosynthétiques et de séquestration du carbone…
les conseils des experts
En Espagne, le choix du riz blanc et du riz complet Il continue d’être un aliment courant dans la plupart des foyers et également chez les personnes plus soucieuses de…
Le riz se tourne vers les céréales pour surmonter les effets de cinq années de sécheresse
Chemin de Île majeure, le regard se perd entre les rizières sur un horizon infini. La plus grande rizière d’Europe qui, vue d’en haut, ravira le public L’île minimale –Le…
Viñarroz commence, la fête pour déguster les meilleurs vins et riz de Saragosse
Du 1er au 31 mars, le Viñarroz, la fête du riz et du vin la plus unique et la première du genre en Aragon, organisée par Domaines viticoles de San…
Le riz adventice bénéficie d’un coup de pouce compétitif par rapport à ses voisins sauvages
Le riz nourrit le monde. Mais une mauvaise herbe qui lui ressemble a de nombreuses façons de progresser. Le riz adventice est un ravageur agricole ayant un impact économique mondial.…
l’alternative en Espagne qui cache plus de protéines que les lentilles
En Espagne, parler du régime méditerranéen nous plonge dans des saveurs authentiques et des plats emblématiques et même si l’on n’associe pas toujours immédiatement le riz à cette tradition culinaire,…