Étiquette : retournement
Le « retournement » bactérien permet aux gènes de prendre différentes formes
Imaginez que vous êtes à deux doigts de changer d’apparence. Un seul mouvement et vos cheveux bruns deviennent blond platine. Ce n’est pas très éloigné de ce qui se passe…
Comment les maths ont résolu le problème du retournement du burger
L’une des branches de recherche les plus négligées est la science du tournage des hamburgers. Pendant les mois de barbecue, une énigme clé pour les gourmets est de savoir si…